West Bend Slow Cooker 5 6 QUART SLOW COOKERS User Manual

5 – 6 QUART SLOW COOKERS

Instruction Manual

www.westbend.com

Important Safeguards............................................................................................... 2

Precautions For Use Around Children...................................................................... 2

Electricity Precautions.............................................................................................. 3

Heat Precautions...................................................................................................... 4

Using Your Slow Cooker .......................................................................................... 4

Cleaning Your Slow Cooker ..................................................................................... 6

Care and Use for Insulated Carrying Bag................................................................. 7

Slow Cooking Tips.................................................................................................... 8

Temperature Guide ................................................................................................ 10

5-6 Quart Recipes .................................................................................................. 11

Warranty................................................................................................................. 18

SAVE THIS INSTRUCTION MANUAL FOR FUTURE REFERENCE

To prevent electrical shock, personal injury or property damage, read and

follow all instructions and warnings.

ELECTRICITY PRECAUTIONS

•

To protect against electric shock do not immerse cord, plugs, or other electric

parts in water or other liquids.

•

Do not operate any appliance with a damaged cord or plug.

Do not operate if the appliance is not working properly or if it has been damaged

in any manner. For service information see warranty page.

•

Do not use this appliance outdoors.

Always attach cord to heating base first, then plug cord into electrical outlet.

After cooking, unplug cord from electrical outlet letting heating base cool

completely before removing cord and before cleaning.

•

Always unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to cool

before putting on or taking off parts and before cleaning.

Your slow cooker has a short cord as a safety precaution to avoid pulling,

tripping or entanglement. Position the cord so that it does not hang over the

edge of the counter, table or other flat surface area.

•

While use of an extension cord is not recommended, if you must use one, make

sure the cord has the same or higher wattage as the slow cooker (wattage is

stamped on the underside of the slow cooker base). If the appliance is of the

grounded type, the extension cord should be a grounded-type 3-wire cord.

Position the extension cord so that it does not hang over the edge of the

counter, table or other surface area.

•

Do not use an outlet or extension cord if the plug fits loosely or if the outlet or

extension cord feels hot.

Keep the cord away from hot parts of the appliance and hot surfaces during

operation.

To prevent burns, personal injury or property damage, read and follow all

instructions and warnings.

HEAT PRECAUTIONS

•

Do not touch hot surfaces. Use handles and hot pads or oven mitts if you lift or

carry the slow cooker when it is hot.

Extreme caution must be used when moving an appliance or vessel containing

hot liquids or hot foods.

Be extremely cautious of steam when removing cover. Lift cover slowly, directing

steam away from you.

Set metal cooking pot and cover on hot pad, trivet or other heat protective

surface. Do not set directly on the counter, table or other surface.

Do not heat covered and empty slow cooking pot on top of range. If preheating of

cooking pot is necessary, preheat without cover on.

•

Do not allow covered pot to boil dry on top of range unit.

Do not set glass cover on hot burner or on oven heat vent. Sudden temperature

change may cause the cover to crack or shatter.

•

Do not set hot cover on cold or wet surface; let cover cool before placing in

water.

Do not place the electrical base on or near the stovetop, under the broiler, in the

oven, in the refrigerator or freezer.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

USING YOUR SLOW COOKER – FIRST USE

1. Before using, wash slow cooker pot, cover and roasting rack (if included) with

hot soapy water, rinse and dry.

2. Wipe non-stick finish of slow cooker heating base with a damp cloth and dry.

3. Wipe the non-stick finish on inside of cooking pot with a teaspoon of vegetable

cooking oil using a paper towel. This will condition the non-stick finish to prevent

sticking. NOTE: Do NOT use shortening or butter to condition the finish. Leave a

light film of oil on finish. The non-stick finish will need to be reconditioned after

each time the cooking pot is 1) cleaned in an automatic dishwasher, 2) the finish

is treated with a special cleaner, 3) the finish is cleaned with lemon juice or

vinegar is used to remove a mineral film, or 4) when sticking becomes a

problem during use. DO NOT CONDITION NON-STICK SURFACE OF SLOW

COOKER HEATING BASE BEFORE USING AS A SLOW COOKER. Non-stick

finish of heating base should only be conditioned when it is used as a griddle.

•

Some smoke and/or odor may occur upon heating due to the release of

manufacturing oils – this is normal.

Some expansion/contraction sounds may occur during heating and cooling –

this is normal.

USING YOUR SLOW COOKER – EVERYDAY USE

1. Place heating base on dry, level, heat-resistant surface, away from any edge.

2. Place foods into slow cooker pot, cover and place cooking pot onto heating

base. If you wish to brown or precook any foods before slow cooking, place slow

cooker pot directly on range top unit over medium heat. After foods are browned

or cooked, transfer cooking pot to heating base. Note: Use only plastic, rubber,

wooden or non-metal cooking tools in metal cooking pot. Use of metal cooking

tools will scratch the non-stick surface.

3. Attach cord to base, then plug cord into a 120 volt AC electric outlet only.

4. Slow cooker base will offer heat settings Keep Warm, LO, Med and HI, or be

numbered 1-5. Heat setting #1 should only be used to warm dinner rolls,

muffins, etc. Heat setting Keep Warm (#2) should only be used to keep cooked

foods warm for serving, whereas LO (#3), Med (#4) and HI (#5) are to be used

for actual cooking of foods. Set dial directly at setting or anywhere between for

complete temperature control. NOTE: DO NOT USE A HEAT SETTING BELOW

LO (#3) FOR ACTUAL COOKING OF RAW FOODS AS THE SLOW COOKER

WILL NOT GET HOT ENOUGH TO COOK FOODS. DO NOT USE THE

GRIDDLE SETTING FOR SLOW COOKING- OVER COOKING WILL OCCUR.

Set heat setting and cook food for recommended time as given in recipe. As a

general guideline, most meat and vegetable combinations need 7 to 10 hours of

cooking at LO (#3), 4 to 6 hours of cooking at Med (#4) or 2 to 3 hours of

cooking at HI (#5). Meats will become most tender when cooked for the longer

time at the lower heat setting. Avoid removing cover when slow cooking as

cooking time will be increased due to loss of temperature. Remove cover only

when needed to stir occasionally or when adding ingredients.

Do not strike utensils against pot or cover rim. Glass cover may shatter as a

result.

CLEANING YOUR SLOW COOKER

1. Allow the entire unit (base, metal cooking pot, rack, cover) to cool completely

before cleaning. Set metal cooking pot and cover on dry, heat-protective surface

for gradual cooling. NOTE: Do not run cold water over hot glass cover as it may

crack if cooled suddenly.

2. Wipe heating base and cord with a damp cloth.

3. Metal cooking pot, rack and glass cover may be washed using hot soapy water

by hand or cleaned in the dishwasher. If dishwasher cleaning, avoid contact

between pieces to prevent damage. The non-stick surface of the cooking pot

must be reconditioned with cooking oil after it is cleaned in a dishwasher to

restore the non-stick properties. Plastic lid can also be cleaned in dishwasher,

top rack only. Use a non-abrasive cleanser or baking soda paste to remove

stains. Do not use metal scouring pads or cleansers as damage can occur.

Wipe with distilled vinegar to remove water spots or mineral deposits. Rewash

with hot soapy water, rinse and dry.

Condition Non-Stick Finish: Just before using base as a griddle, condition the non-

stick finish with a teaspoon of cooking oil. Wipe oil evenly over finish, leaving a light

film of oil. DO NOT use shortening or butter to condition finish.

Cleaning Griddle: Always unplug cord from electrical outlet and allow base to cool

completely before cleaning. With a spoon or baster, remove any fat or grease that

has collected on the griddle surface. Wipe oil residue from base with paper toweling.

Wipe non-stick finish with a damp soapy dishcloth or nylon-scouring pad

recommended for non-stick finishes. Clean finish thoroughly, wiping base several

times with a clean damp cloth to remove soap residue.

If a tacky oil film forms on the non-stick finish of base, wipe with a dry cloth to

remove. If this residue is not removed, it will adhere to the finish when reheated and

become impossible to remove.

CARE AND USE FOR INSULATED CARRYING BAG (IF INCLUDED)

Tips For Safe Use:

•

Food must be prepared in slow cooker to retain safe serving temperature during

transportation. To help retain this temperature, cover cooking pot with plastic lid

and slow cooker cover, place slow cooker in carrying bag and zip closed as

quickly as possible.

•

Food must always be properly prepared and thoroughly cooked before placing

slow cooker in insulated carrying bag.

Food should not be kept in insulated carrying bag for more than 2 hours to avoid

food spoilage. This time will be reduced if bag is kept in a cold area.

•

Always use plastic lid when transporting slow cooker in carrying bag.

DO NOT USE PLASTIC LID FOR COOKING. Plastic lid is designed for use

during transporting and/or storage in refrigerator or freezer ONLY.

•

Plastic lid does not completely seal cooking pot. Do not overfill cooking pot as

spillage may occur.

When removing plastic lid from heated foods, use care as condensation may

form on underside of lid.

Insulated carrying bag must be completely zipped and carried level to help

reduce leaking or spilling.

•

Do not put carrying bag or plastic transport cover in any oven.

Do not plug appliance into an electrical outlet while the slow cooker is still in the

carrying bag or has the plastic transport cover on.

To Use:

1. Unzip insulated carrying bag and open cover. Position interior straps one to

the front and one to the back.

2. Remove cord from slow cooker heating base, fold and place in carrying bag

behind back strap. Don’t forget to include the cord.

3. Remove cooking pot, set on heat-resistant surface. Remove slow cooker

glass cover and carefully place plastic lid onto cooking pot.

4. Place heating base in carrying bag, covered cooking pot on base and slow

cooker glass cover on top of plastic lid.

5. While securing slow cooker cover, carefully lift back strap over covered

slow cooker, being sure to go over top knob of cover if featured on your

slow cooker. Bring front strap up, insert clip in notch of back strap, securing

slow cooker in carrying bag.

6. Close cover and zip bag closed. Bring exterior handles around bag and

secure with Velcro strap.

7. Upon arrival at destination, remove slow cooker from insulated carrying

bag. Remove plastic lid and replace with the glass slow cooker cover.

Plug into electrical outlet and heat at Keep Warm (#2) for serving.

To Clean:

1. Wash plastic lid in hot soapy water, rinse and dry. Lid can also be cleaned

in dishwasher, top rack only.

2. Wash insulated carrying bag with mild soap and a damp cloth. Wipe clean

and dry completely before storing.

TIPS FOR ADAPTING RECIPES TO SLOW COOKING

Many of your favorite oven and range top recipes can be adapted to slow cooking

with a few minor changes. Here are some important points to remember.

Amount of Liquid: Because little moisture evaporates during slow cooking, reduce

amount of liquid in your recipe by one-half (1 cup of liquid is enough for most

recipes). For soup recipes, add all ingredients except water or broth to pot; add only

enough liquid to cover ingredients.

Amount of Seasoning: Reduce amount of seasoning in proportion with reduced

amount of liquid. Use whole or leaf herbs and spices rather than crushed or ground

forms.

Slow Cooking Meat: Less tender, less expensive cuts of meat are better suited to

slow cooking than expensive cuts of meat. Remove excess fat before slow cooking if

desired. Meat can be browned in the cooker pot on top of the range before slow

cooking.

Slow Cooking Vegetables: Add partially frozen vegetables, Chinese vegetables

and fresh mushrooms during the last hour of cooking. Strong-flavored vegetables

such as spinach, eggplant, okra and collard greens should be precooked before

adding to cooker. The amount of onion normally used in your recipe should be

reduced because its flavor gets stronger during cooking. In most cases, fresh

vegetables take longer to cook than meats because liquid simmers rather than boils.

Slow Cooking Raw Meats and Vegetables: Most raw meat and vegetable

combinations need at least 4 to 6 hours of cooking at Med (#4) or 7 to 10 hours at

LO (#3).

Slow Cooking Fish and Seafood: Fresh or thawed seafood and fish fall apart

during long hours of cooking. Add these ingredients an hour before serving and cook

at HI (#5).

Slow Cooking Milk, Sweet or Sour Cream and Cheese: Because milk, sour or

sweet cream and cheese break down during long hours of cooking, add these

ingredients just before serving or substitute undiluted condensed canned soups or

evaporated milk. Processed cheese tends to give better results than aged cheese.

Rice and Pasta: Rice and pasta may either be cooked separately, or added

uncooked during last hour of cooking time. If added uncooked, make sure there is at

least 1 to 1½ cups of liquid in pot and heat is set at LO (#3) or higher.

Dumplings: Dumplings may be cooked in broth or gravy at HI (#5). Drop by

spoonfuls on simmering broth or gravy. Cook, covered, for 30 minutes.

Thickening Juices for Gravies and Sauces: To thicken juices for gravies and

sauces, add 2 to 3 tablespoons of quick cooking tapioca at start, or thicken after

cooking by adding a smooth paste made of 2 to 4 tablespoons cornstarch or flour

and ¼ cup cold water. Bring to a boil at HI (#5). Solid foods may be removed first.

Don’t Remove Cover During Cooking: To retain heat, moisture and food flavor,

don’t remove cover during cooking unless necessary for adding additional

ingredients.

Using Cooking Tools on Non-Stick Finish: The following types of cooking tools

may be used on the non-stick finish: plastic, rubber and wooden. Do not use sharp

edged metal cooking tools (forks, knives, mashers) as these could scratch the non-

stick finish.

TIPS FOR ADAPTING RECIPES TO SLOW COOKING cont.

Using Cooking Pot on Top of Range: The slow cooker pot (without heating base)

can be used for range top cooking. Place pot on large range unit. Use medium to low

heat. The use of low to moderate heat will prevent foods from overcooking, reduce

spattering and help retain natural juices. Do not use high heat except for bringing

liquids to a boil. If cooking on a gas range, do not let flame extend up side of pot.

ALWAYS USE OVEN MITTS WHEN USING POT AND COVER ON RANGE UNIT.

When cooking meats, preheat empty cooking pot over medium to medium-low heat

for 2 to 3 minutes or until a drop of water sizzles in pot. To prevent sticking of lean

meats, you may wish to add a small amount of cooking oil. Add meat and brown as

desired. Cover pot and reduce heat to low for cooking on range top OR transfer

cooking pot to heating base and cook at desired setting. The shortest cooking time

will be at HI (#5).

Using Cooking Pot in Oven: The slow cooker pot (without heating base) can

be used in a conventional or convection oven up to preheated temperatures of

350°F/177°C. If cooking pot is to be covered, use only glass cover in oven; do

not use a plastic cover, as damage will occur. Cooking pot may be covered with

aluminum foil for oven use. ALWAYS USE OVEN MITTS WHEN USING POT

IN OVEN.

DO NOT USE METAL COOKING POT IN A MICROWAVE OVEN, OVER A

CAMPFIRE OR UNDER AN OVEN BROILER UNIT TO PREVENT DAMAGE TO

THE COOKING POT OR OVEN.

Using Glass Casserole Cover as a Casserole Dish: (if included, Not Plastic

Cover) Your slow cooker may have a glass casserole style cover that when inverted

can be used as a 1½-quart casserole dish. The casserole cover may be used in a

conventional or convection oven up to preheated temperatures of 400°F/205°C, or

in a microwave oven. Do not use cover under a broiler or browning unit or in a

toaster oven. NOTE: to prevent damage to cover, property damage, or personal

injury, do not use glass cover on range top unit as it could shatter due to sudden

temperature change.

Using Roasting Rack (if included): Your slow cooker may include a small wire

roasting rack for use in roasting meat and poultry. To use rack, simply place into

bottom of slow cooker pot and place roast, chicken or ham onto rack. Add a small

amount of liquid to pot before cooking. If you wish, the meat can be browned in

cooking pot on top of range before roasting. The rack can also be used for steaming

fresh vegetables such as broccoli and corn-on-the-cob. Add 1 cup of water to

cooking pot to steam vegetables. Cook on top of range over medium to medium-low

heat or on heating base at HI (#5) to desired doneness.

Bread, Cakes & Desserts: For oval shaped slow cooker use a 8 x 4-inch loaf pan;

for oblong shaped slow cooker use a 9 x 5-inch loaf pan. To prevent condensation

from dripping onto food while baking, place double layer of paper toweling and single

layer of aluminum foil across top of slow cooker pot. Cover and bake according to

recipe.

GRILLING FOOD AND TEMPERATURE GUIDE

Note: It is not necessary to grease griddle surface before using as surface has a

non-stick finish.

Food

Setting

Time

Grilling Tips

Eggs, fried (up to 3)

HI (#5)

3 min/side

Fry with or without cooking oil or

butter.

or Griddle

HI (#5)

Eggs, scrambled

(up to 4)

In mixing bowl, combine 4 eggs, ¼

cup milk, ¼ tsp. salt and dash

pepper. Pour onto base and stir

until egg mixture is cooked.

5 min

or Griddle

Frankfurters,

(up to 10)

HI (#5)

12 min

Place on ungreased griddle. Turn

with tongs to prevent bursting.

or Griddle

French Toast,

(2 slices)

HI (#5) or

Griddle

3 min/side

Dip bread in egg-milk mixture. Place

bread on griddle. (Recipe for 6

bread slices: combine 1 beaten egg,

1 cup milk and 1 tsp. salt)

Hamburgers, 2 at a

time (¼-lb. each)

HI (#5) or

Griddle

Med-Well:

7 min/side

Place on ungreased griddle. During

cooking, remove excess fat with

spoon or baster

Pancakes,

2 at a time

HI (#5) or

Griddle

1 min/side

Add 2 tbsp. melted butter, or

cooking oil to package mix batter.

Bake until bubbles appear, turn and

bake other side.

Pork Chops, 2 center- HI (#5) or

10 min/side Place on ungreased griddle. Pork

should be served well-done.

cut chops

Griddle

(½-inch thick)

Sandwiches,

2 at a time

HI (#5) or

Griddle

5 min/side

20 min

Place filling between slices of

bread. Spread outside of bread with

softened butter.

Sausage Links,

up to 10

HI (#5) or

Griddle

Turn every 5 minutes for even

browning. Remove fat as it collects

with spoon or baster.

Smoked Sausage

Links, up to 10

HI (#5) or

Griddle

5 min

Turn at 2½ minutes.

regular or 20 cocktail

Keep warm for

serving

Keep

Warm (#2)

Place hot hors d’oeuvres, canapés

or grilled foods on griddle to keep

warm for serving.

Do Not Preheat

Bacon,

(up to 7 slices)

HI (#5) or

Griddle

6 to 7

min/side

Turn and separate slices as bacon

cooks. Remove excess fat with

spoon or baster

NOTE: Watch carefully when frying fatty foods so that grease does not run off the

griddle surface down the sides of the base, if grease overflows, it could damage

electrical parts inside of base.

5-QUART RECIPES

Try some of our favorite recipes using the West Bend® Housewares, LLC Slow

Cooker that we have included on the following pages to get you started.

Beef Vegetable Soup

1½ Lbs

1½ Qts

Beef soup bones or 1 pound beef short ribs

Water

Tsp

Salt

Pepper

Carrots, chopped

Ribs celery, chopped

Potatoes, peeled and chopped

Small onion, chopped

Bay leaf

16 oz

Can whole tomatoes, undrained

1. Place soup bone, water, salt, pepper, carrots, celery, potatoes, onion and bay

leaf into slow cooking pot. Cover and slow cook at LO (#3) for 6 to 7 hours.

2. Remove soup bone and cool slightly. Remove meat from bones and return to

soup with tomatoes. Cover and slow cook an additional hour. Noodles or barley

may be added, if desired. Makes 6 servings.

Herb Pork Roast

Tsp

Salt

Thyme

Sage

Ground cloves

Grated lemon peel

Pork roast, boneless or bone-in

Large cloves garlic, quartered

Water, optional

Cornstarch - optional

4-5 Lb

Tbsp

1. In small bowl combine salt, thyme, sage, cloves and lemon peel. Rub into pork

roast. Cut 16 small pockets into roast and insert garlic pieces.

2. Place roast in slow cooking pot. Cover and cook at LO (#3) for 7 to 9 hours or

at HI (#5) for 4 to 5 hours. Insert meat thermometer into roast to ensure

internal temperature is 170°F/77°C or higher before serving. Allow roast to stand

10-15 minutes before carving. Remove garlic pieces. Juices may be thickened

for gravy, if desired. Dissolve 2 tablespoons cornstarch in 2 tablespoons water.

Stir slowly into juices until thickened at HI (#5). Makes 8 servings.

Pepper Steak

1½ Lbs

Round steak, cut into thin strips

Clove garlic, minced

Cup

Tsp

Cup

Chopped onion

Salt

Pepper

Ginger

Sugar

Soy sauce

Large green pepper, cut into thin strips

Tomatoes, cut into eighths, or 1 1-pound can whole

tomatoes, undrained

Can bean sprouts, drained

Cornstarch

Tbsp

Cup

Cold water

1. Brown steak in slow cooking pot on range unit over medium heat. Transfer

cooking pot to heating base using hot pads.

2. In a small bowl, combine garlic, onion, salt, pepper, ginger, sugar and soy

sauce. Pour over steak. Cover and slow cook at LO (#3) for 6 to 8 hours or Med

(#4) for 4 to 5 hours.

3. Add green pepper, tomatoes and bean sprouts, stir to blend. Slow cook an

additional hour. Just before serving, increase heat to HI (#5). Combine

cornstarch and water. Gradually add to pepper steak, stirring until thickened.

Reduce to Keep Warm (#2) for serving. Makes 4 to 6 servings.

Corned Beef and Cabbage

3 – 4 Lb

Corned beef brisket

Medium onion – sliced

Celery seed

Tsp

Mustard seed

Clove garlic – minced

Bay leaf

Water

Small head cabbage – cut into wedges

1. Place brisket with liquid and spices from package in slow cooking pot. Add

onion, celery seed, mustard seed, garlic and bay leaf. Add just enough water to

cover brisket (about 4 cups). Cover and cook at LO (#3) for 7 to 9 hours or until

brisket is fork tender.

2. During last hour of cooking, add cabbage wedges and continue cooking at LO

(#3). Discard cooking liquid and spices. Makes 6 servings.

Hearty Chicken Noodle Soup

Chicken parts, skinned if desired

Water

Lbs

Cups

Medium onion, chopped

Carrots, cut into ½-inch pieces

Ribs celery, cut into ½-inch pieces

16 oz. Can whole tomatoes, cut up

Tbsp

Tsp

Instant chicken bouillon

Minced parsley

Salt

Tsp

Dried rosemary

Pepper

Tsp

Cup

Uncooked fine egg noodles

1. Combine all ingredients, except egg noodles, in slow cooking pot. Cover and

cook at LO (#3) for 6 to 8 hours or at HI (#5) for 3 to 4 hours or until chicken and

vegetables are tender.

2. Remove chicken pieces from cooking pot and set aside to cool slightly. Increase

heat to HI (#5) and add noodles, stirring to blend. Cover and continue to cook

for 30 minutes.

3. Meanwhile, remove chicken from bones and cut into bite-size pieces. Return

meat to cooking pot to heat as noodles finish cooking. Reduce heat to Keep

Warm (#2) for serving. Makes 6 servings.

Chili

1½ Lbs

Ground beef

Cup

Onion – chopped

Green pepper, chopped

Clove garlic, minced

28 oz. Can whole tomatoes, undrained

16 oz. Can kidney beans, undrained

1½ Tbsp

Chili powder

Salt

Tsp

Ground cumin

Pepper

1. Brown ground beef with onion and green pepper in slow cooking pot over

medium heat of range unit. Remove excess grease.

2. Transfer cooking pot to heating base using hot pads. Add remaining ingredients,

stir to blend. Cover and slow cook at LO (#3) for 7 to 8 hours. Reduce heat to

Keep Warm (#2) for serving. Makes 6 to 8 servings.

Fish Chowder

Lbs

Fresh or frozen fish fillets (haddock, perch, cod, flounder)

Tbsp

Lemon juice

Slices bacon

Cup

Chopped onion

Diced celery

Medium potatoes, cut into cubes

Hot water

Cups

16 oz.

Cup

Can stewed tomatoes

Diced carrots

Tsp

Salt

Tsp

Pepper

Tbsp

Worcestershire sauce

Dry sherry, optional

1. Cut fish into chunks and remove bones. Sprinkle with lemon juice. Cover

and refrigerate.

2. Fry bacon in slow cooking pot on range top over medium heat until crispy.

Drain on paper toweling, crumble and set aside.

3. Sauté onion and celery in bacon drippings until brown. Transfer cooking pot

to heating base using hot pads. Add potatoes, water, tomatoes, carrots, salt

and pepper to cooking pot. Stir to combine. Cover and cook at LO (#3) for

4 to 5 hours or at HI (#5) for 2 to 3 hours.

4. Drain lemon juice from fish. Add fish, Worcestershire sauce and sherry to

cooking pot. Simmer for 1 hour or until fish flakes easily with fork. Reduce

heat to Keep Warm (#2) for serving. Garnish with crumbled bacon.

Makes 6 to 8 servings.

6-QUART RECIPES

Fresh Applesauce

Lbs

Cooking apples

Water

Cup

Sugar

1. Wash apples. Remove stems and cut into quarters. Place in pot with water and

cover. Heat on HI (#5) for 2 hours or until tender. Stir after 1 hour.

2. Place apples in sieve and puree. Measure applesauce and put back into pot.

For each cup of applesauce add ¼ cup sugar. Cover and heat on base at HI

(#5) for 1 hour. Stir occasionally. Makes 4½ pints or 9 cups.

German Beef Stew

Beef chuck, cut in 2-inch cubes

Flour

1½ Lbs

Tbsp

Tsp

Celery salt

Garlic powder

Ground ginger

Pepper

Can whole tomatoes, undrained

Thinly sliced carrots

Sherry cooking wine

Dark molasses

Cups

Cup

Raisins

1. Place beef in pot. In a small bowl, combine flour, celery salt, garlic powder,

ground ginger and pepper. Sprinkle over beef.

2. In a bowl, combine tomatoes, carrots, wine and molasses. Pour over beef.

3. Cover and place pot on base. Simmer at LO (#3) for 6 to 8 hours or Add raisins

30 minutes before serving. Reduce heat to Keep Warm (#2) for serving. Serve

over hot cooked noodles. Makes 6 servings.

Vegetable-Frank Chowder

Cup

Chopped onion

Cup

Thinly-sliced celery, cut diagonally

16 oz.

Can whole kernel corn, undrained

Can whole tomatoes, undrained

5-6

(8-ounces) frankfurters, cut into ½-inch slices

Cup

Tbsp

Tsp

Water

Chopped parsley

Salt

Sugar

Leaf basil

Hot pepper sauce

1. Place all ingredients in pot. Break up tomatoes with spoon.

2. Cover and place on base. Simmer at LO (#3) for 2 to 3 hours. Reduce heat to

Keep Warm (#2) for serving. Makes 6 to 8 servings.

Cranberry Nut Bread

Cups

Cup

(8-ounces) fresh or frozen cranberries

Walnuts

Cups

Cup

Flour

Sugar

1½ Tsp

Baking powder

Baking soda

Salt

Tsp

Tbsp

Butter or margarine

Egg

Tbsp

Cup

Grated orange peel

Orange juice

1. Grease 9 x 5-inch or 8 x 4-inch loaf pan with solid hydrogenated shortening.

Dust with flour and shake out excess. Set covered pot on base and preheat at

HI (#5) while mixing ingredients.

2. Grind cranberries and walnuts with coarse blade of food chopper. In a large

mixing bowl, combine flour, sugar, baking powder, baking soda and salt. Cut in

butter or margarine to form a coarse mixture. Make an indentation in mixture

and add egg, orange peel and orange juice. Beat only until lumps disappear.

Add chopped cranberries and walnuts. Stir until evenly mixed. Pour batter into

pan. Place pan in pot.

3. Cover and bake at HI (#5) for 3 hours. Do not remove cover during this time.

To test for doneness at end of recommended baking time, insert a metal cake

tester in several places including center of bread. If cake tester comes out clean,

bread is done. If batter clings to cake tester, continue baking for 15-minute

intervals. Remove bread from pan and cool on rack. Makes a 1½-pound loaf.

Country Ribs with Apples ‘N Kraut

Lbs

Lean country-style pork ribs, trimmed of any excess fat

Salt and pepper

16 oz

8 oz

Can sauerkraut, undrained

Medium onion, thinly sliced and separated into rings

Can mushrooms stems and pieces, drained

Large or 2 small apples, cored and cut into wedges

Brown sugar

Cup

Tsp

Celery seed

1. Preheat pot on electric or gas range top heating unit over medium heat. Add ribs

in batches to brown. Season with salt and pepper.

2. Return all ribs to pot. Layer sauerkraut, onion, mushrooms, apple wedges and

brown sugar over ribs. Sprinkle with celery seed.

3. Place pot on base, cover and cook at LO (#3) for 7 to 9 hours or at HI (#5) for 3

to 4 hours until meat is tender. Reduce heat to Keep Warm (#2) for serving.

Makes 6 servings.

Carrot Cake

Cups

Tsp

Flour

Sugar

Baking soda

Salt

Tsp

Cup

Vegetable oil

Eggs

Cups

Tsp

Grated carrots

Cinnamon

1. Grease bottom only of a 9 x 5-inch or 8 x 4-inch loaf pan with solid

hydrogenated shortening. Dust with flour and shake out excess. Set covered pot

on base and preheat at HI (#5) while mixing ingredients.

2. In mixing bowl, sift flour, sugar, baking soda and salt. Add vegetable oil and stir

until ingredients are moistened. Add eggs one at a time, beating well after each

egg is added. Stir in grated carrots and cinnamon until evenly mixed. Pour batter

into pan. Place pan in pot.

3. Cover and bake at HI (#5) for 2 hours. Do not remove cover during this time. To

test for doneness at end of recommended baking time, insert a metal cake

tester in several places including center of cake. If cake tester comes out clean,

cake is done. If batter clings to cake tester, continue baking in 15-minute

intervals. Remove cake from pan and cool on rack. Frost with softened cream

cheese, if desired. Makes a 1½-pound cake.

Cheese Curried Entree

10 oz.

Cups

11 oz

Cup

Packages frozen chopped broccoli, partially thawed

(¾ pound) diced cooked ham, turkey or chicken

Can condensed cheddar cheese soup

Water

Cup

Salad dressing or mayonnaise

Finely chopped onion

Cup

Tbsp

Tsp

Lemon juice

Curry powder

Cup

Slivered almonds, optional

1. Place broccoli evenly in bottom of pot. Add ham, turkey or chicken

2. Combine soup, water, mayonnaise, onion, lemon juice and curry powder in

small mixing bowl; stir to blend. Pour soup mixture into pot.

3. Place pot on base, cover and simmer at Med (#4) for 2 hours or LO (#3) for 3 to

4 hours until broccoli is fork tender. If desired, add almonds just before serving.

Reduce heat to Keep Warm (#2) for serving. Serve over toast or hot biscuits.

Makes 8 to 10 servings.

PRODUCT WARRANTY

Appliance 1 Year Limited Warranty

West Bend® Housewares, LLC warrants this appliance from failures in the material and

workmanship for 1 year from the date of original purchase, provided the appliance is operated

and maintained in conformity with the West Bend® Housewares, LLC Instruction Manual. Any

failed part of the appliance will be repaired or replaced without charge at West Bend®

Housewares, LLC discretion. This warranty applies to household use only.

The West Bend® Housewares, LLC warranty does not cover any damage, including

discoloration, to any non-stick surface of the appliance. The West Bend® Housewares, LLC

warranty is null and void, as determined solely by West Bend® Housewares, LLC, if the

appliance is damaged through accident, misuse or abuse, scratching, overheating, or if the

appliance is altered in any way or if used outside of a household setting.

This warranty gives you specific legal rights. You may also have other rights, which may vary

from state to state.

THIS WARRANTY IS IN LIEU OF ALL IMPLIED WARRANTIES, INCLUDING WARRANTIES

OF MERCHANTABILITY, FITNESS FOR A PARTICULAR PURPOSE, PERFORMANCE, OR

OTHERWISE, WHICH ARE HEREBY EXCLUDED. IN NO EVENT SHALL WEST BEND®

HOUSEWARES, LLC BE LIABLE FOR ANY DAMAGES, WHETHER DIRECT, IMMEDIATE,

INCIDENTAL, FORESEEABLE, CONSEQUENTIAL, OR SPECIAL, ARISING OUT OF OR IN

CONNECTION WITH ITS APPLIANCE.

If you think the appliance has failed or requires service within its warranty period, return it to the

original place of purchase. For further details please contact the West Bend® Housewares

Customer Service Department at (262) 334-6949 or e-mail us at [email protected].

Return shipping fees are non-refundable. Hand-written receipts are not accepted. West Bend

Housewares is not responsible for returns lost in transit.

Valid only in USA and Canada

REPLACEMENT PARTS

Replacement parts may be ordered direct from West Bend® Housewares, LLC by ordering

online at www.westbend.com: Replacement Parts. Or you may call or e-mail the service

department at the number/e-mail address listed above, or by writing to us at:

West Bend Housewares, LLC

Attn: Customer Service

P.O. Box 2780

West Bend, WI 53095

Be sure to include the catalog/model number of your appliance (located on the bottom/back of the

unit) and a description and quantity of the part you wish to order. Along with this include your name,

mailing address, Visa/MasterCard number, expiration date and the name as it appears on the card.

Checks can be made payable to West Bend Housewares, LLC. Call Customer Service to obtain

purchase amount. Your state’s sales tax and a shipping/processing fee will be added to your total

charge. Please allow two (2) weeks for delivery.

This manual contains important and helpful information regarding the safe use and care of your new West

Bend® Housewares, LLC product. For future reference, attach dated sales receipt for warranty proof of

purchase and record the following information:

Date purchased or received as gift: ______________________________________________________

Where purchased and price, if known: ____________________________________________________

Item Number and Date Code (shown bottom/back of product): _____________________________________

L5560C 06/06 West Bend® Housewares, LLC.

A Focus Products Group Company

Printed in China

SLOW COOKERS 5-6 LITRES

Manuel d’instructions

Enregistrez ce produit et d’autres produits West Bend® Housewares sur notre site Web :

www.westbend.com

Mises en garde importantes..................................................................................... 2

Précautions lors d’une utilisation autour d’enfants ................................................... 2

Précautions liées à l’électricité ................................................................................. 3

Précautions liées à la chaleur .................................................................................. 4

Mode d’emploi de la mijoteuse................................................................................. 4

Nettoyage de la mijoteuse........................................................................................ 6

Entretien et mode d’emploi de la housse de transport isotherme............................. 7

Conseils de cuisson ................................................................................................. 8

Guide de température ............................................................................................ 10

Recettes 5-6 litres .................................................................................................. 11

Garantie ................................................................................................................. 18

CONSERVEZ CE MANUEL D’INSTRUCTIONS POUR RÉFÉRENCE FUTURE

MISES EN GARDE IMPORTANTES

Pour écarter tout risque de blessure et de dégâts matériels, lisez et suivez

toutes ces instructions et tous ces avertissements.

Lorsque vous utilisez des appareils électriques, prenez toujours les précautions de

base, notamment:

•

Lisez toutes les instructions, y compris ces mises en garde importantes et le

mode d’emploi et d’entretien décrit dans ce manuel.

•

N’utilisez pas l’appareil pour une autre utilisation que l’utilisation indiquée.

L’utilisation d’accessoires non-recommandés par West Bend® Housewares

risque de causer des blessures.

•

N’utilisez pas le couvercle de verre si celui-ci est ébréché ou comporte des

rayures profondes. Un verre fragilisé risquerait de se briser en cours

d’utilisation. Jetez-le immédiatement !

•

Ne placez pas le couvercle de verre au four à micro-ondes avec son anneau

métallique.

Le verre casse. Vous devriez veiller à ne pas laisser tomber ni heurter le

couvercle de verre. Si le couvercle se brise, il se brisera en de nombreux éclats.

Evitez de consommer ou jetez tout aliment mis en contact avec un couvercle

brisé.

•

N’essayez pas de réparer vous-même l’appareil.

N’utilisez pas un appareil qui fonctionne mal ou qui a été endommagé d’une

autre manière. Pour des renseignements concernant les réparations, voir la

page de garantie.

•

Pour usage domestique uniquement.

Pour éviter tout risque de brûlure et blessure aux enfants, lisez et suivez

toutes ces instructions et tous ces avertissements.

PRÉCAUTIONS LORS D’UNE UTILISATION AUTOUR D’ENFANTS

•

Surveillez toujours les enfants.

Ne laissez pas les enfants utiliser cet appareil ni se tenir à proximité, dans la

mesure où ses surfaces extérieures chauffent en cours d’utilisation.

•

Ne laissez pas pendre le cordon à un endroit accessible à un enfant. Disposez

le cordon de manière à ce que personne ne puisse tirer ou trébucher dessus, ni

s’emmêler dedans.

Pour écarter tout risque d’électrocution, blessure et dégâts matériels, lisez et

suivez toutes ces instructions et avertissements.

PRÉCAUTIONS LIÉES À L’ÉLECTRICITÉ

•

Pour vous protéger contre tout choc électrique, n’immergez pas le cordon, les

fiches ni aucune autre pièce électrique dans l’eau ni dans tout autre liquide.

•

N’utilisez pas un appareil dont le cordon ou la fiche est endommagé.

N’utilisez pas un appareil qui fonctionne mal ou qui a été endommagé d’une

autre manière.

•

N’utilisez pas cet appareil à l’extérieur.

Branchez toujours le cordon sur le socle chauffant avant de le brancher sur la

prise électrique. Après la cuisson, débranchez le cordon de la prise électrique

en laissant le socle chauffant refroidir complètement avant de retirer le cordon et

de nettoyer.

•

Débranchez toujours l’appareil du secteur lorsque vous ne l’utilisez pas et avant

de le nettoyer. Laissez refroidir avant de mettre en place ou de retirer des

pièces.

Votre mijoteuse est dotée d’un cordon court par mesure de précaution pour éviter

que quelqu’un ne tire ou ne trébuche dessus ou ne s’emmêle dedans. Disposez le

cordon pour qu’il ne pende pas d’un comptoir, d’une table ou d’une autre surface

plane.

•

Même si l’utilisation d’une rallonge électrique n’est pas recommandée, si vous

ne pouvez pas vous en passer, veillez à ce que le cordon soit au moins de

même puissance que la mijoteuse (la puissance est estampillée sous le socle

de la mijoteuse). Si l’appareil possède un raccordement à la terre, le cordon de

rallonge devrait être un cordon à 3 brins avec fiche de raccordement à la terre.

Disposez la rallonge pour qu’elle ne pende pas du plan de travail, de la table ou

d’une autre surface.

•

N’utilisez pas une prise électrique ou une rallonge si la fiche est lâche à

l’intérieur de la prise ou si la prise ou la rallonge est chaude.

Maintenez le cordon à l’écart des pièces à haute température de l’appareil et de

toute surface à haute température pendant l’utilisation.

Pour écarter tout risque de brûlure, blessure et dégâts matériels, lisez et

suivez toutes ces instructions et tous ces avertissements.

PRÉCAUTIONS LIÉES À LA CHALEUR

•

Ne touchez pas les surfaces chaudes. Utilisez les poignées et des maniques ou

des gants de four pour soulever ou transporter la mijoteuse lorsqu’elle est

chaude.

•

Soyez extrêmement vigilant lorsque vous déplacez un appareil électrique ou un

récipient contenant des liquides ou des aliments à haute température.

Faites extrêmement attention à la vapeur en soulevant le couvercle. Soulevez

toujours le couvercle lentement, en éloignant la vapeur de vous.

Placez le récipient de cuisson métallique ou le couvercle sur un dessous de plat

ou une autre surface de protection. Ne le placez pas directement sur le plan de

travail, la table ou une autre surface.

•

Ne chauffez pas le récipient de cuisson couvert et vide sur la cuisinière. Si le

préchauffage du récipient de cuisson est nécessaire, préchauffez sans couvrir.

Ne laissez pas le contenu du récipient de cuisson s’évaporer sur le feu de la

cuisinière.

Ne placez pas le couvercle en verre sur un brûleur chaud ou sur la bouche de

ventilation du four. Un changement soudain de température risque d’entraîner la

fissuration ou la casse du couvercle.

•

Ne placez pas le couvercle chaud sur une surface froide ou mouillée; laissez-le

refroidir avant de le poser dans l’eau.

Ne placez pas le socle électrique sur ou à proximité de la cuisinière, sous le gril,

dans le four, au réfrigérateur ou au congélateur.

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

MODE D’EMPLOI DE LA MIJOTEUSE – PREMIÈRE UTILISATION

1. Avant usage, lavez le récipient de cuisson, le couvercle et la grille (le cas

échéant) de la mijoteuse à l’eau savonneuse chaude, puis rincez et essuyez.

2. Passez un chiffon humide sur le revêtement anti-adhésif du socle chauffant de

la mijoteuse et essuyez.

3. Passez une feuille de papier absorbant imbibée d’une cuillère à café d’huile

végétale sur le revêtement anti-adhésif intérieur du récipient de cuisson. Ceci

permet de conditionner le revêtement anti-adhésif et d’empêcher les aliments de

coller. REMARQUE : N’utilisez PAS de graisse végétale solide ni de beurre pour

conditionner le revêtement. Laissez une fine pellicule d’huile sur le revêtement. Le

revêtement anti-adhésif devra être reconditionné 1) à la suite de chaque

nettoyage du récipient de cuisson dans le lave-vaisselle automatique, 2) à la suite

de chaque traitement du revêtement avec un nettoyant spécial, 3) à la suite de

chaque nettoyage du revêtement avec du jus de citron ou du vinaigre pour

éliminer un film calcaire ou 4) chaque fois que les aliments se mettent à coller en

cours d’usage.

NE CONDITIONNEZ PAS LE SOCLE CHAUFFANT DE LA SURFACE ANTI-

ADHÉSIVE DE LA MIJOTEUSE AVANT D’UTILISER L’APPAREIL COMME

MIJOTEUSE. Le revêtement anti-adhésif du socle chauffant doit uniquement être

conditionné lorsqu’il est utilisé comme grille.

•

De la fumée et/ou une certaine odeur pourront se dégager lors de la chauffe

initiale en raison des huiles de fabrication – ceci est normal.

Vous pourrez entendre des bruits d’expansion/contraction durant la chauffe et le

refroidissement initiaux – ceci est normal.

MODE D’EMPLOI DE LA MIJOTEUSE – UTILISATION QUOTIDIENNE

1. Placez le socle chauffant sur une surface ignifuge horizontale sèche, à l’écart de

tout bord de table ou plan de travail.

2. Placez les aliments dans la mijoteuse, couvrez et placez le récipient de cuisson

sur le socle chauffant. Si vous désirez faire dorer ou précuire les aliments avant

de les faire mijoter, placez le récipient de cuisson directement sur la cuisinière

(feu moyen). Une fois les aliments dorés ou cuits, transférez le récipient de

cuisson sur le socle chauffant. Remarque : Utilisez uniquement des ustensiles

en plastique, caoutchouc, bois ou non métallique dans le récipient de cuisson

métallique. L’utilisation d’ustensiles de cuisson métallique rayera la surface anti-

adhésive.

3. Branchez le cordon sur le socle chauffant, puis branchez-le sur une prise

électrique 120 V c.a. uniquement.

4. Le socle de la mijoteuse propose les réglages suivants : Keep Warm, LO, Med et

HI ou 1 à 5. Le réglage 1 doit uniquement être utilisé pour faire chauffer des petits

pains, muffins, etc. Le réglage Keep Warm (2) doit être réservé au maintien des

aliments cuits à la température de service, alors que LO (3), Med (4) et HI (5)

servent effectivement à la cuisson des aliments. Alignez le cadran directement sur

le réglage ou en tout point entre deux réglages pour une régulation complète de la

température. REMARQUE : N’UTILISEZ AUCUN RÉGLAGE DE

TEMPÉRATURE INFÉRIEUR À LO (3) POUR LA CUISSON VÉRITABLE DES

ALIMENTS CRUS, DANS LA MESURE OÙ LA MIJOTEUSE NE CHAUFFERA

PAS ASSEZ POUR FAIRE CUIRE LES ALIMENTS. N’UTILISEZ PAS LE

PARAMÉTRAGE « GRILLE » POUR LA CUISSON LENTE : VOS ALIMENTS

RISQUERAIENT D’ÊTRE TROP CUITS.

Réglez le thermostat et faites cuire les aliments pendant la durée recommandée

indiquée

dans la recette. En général, la plupart des combinaisons

viande/légumes ont besoin de 7 à 10 heures de cuisson sur LO (3), 4 à 6

heures sur Med (4) ou 2 à 3 heures sur HI (5). Plus les viandes sont cuites

longtemps au réglage de température minimum, plus elles deviennent tendres.

Évitez de retirer le couvercle en cours de cuisson dans la mesure où vous

prolongerez la durée de cuisson en raison d’une perte calorifique. Retirez le

couvercle uniquement en cas de besoin pour mélanger occasionnellement ou

pour ajouter des ingrédients.

Ne frappez pas l’extrémité du couvercle avec des ustensiles de cuisine.

Cela risquerait de provoquer l’éclatement du couvercle de verre.

NETTOYAGE DE LA MIJOTEUSE

1. Laissez l’ensemble (socle, récipient de cuisson métallique, grille, couvercle)

refroidir complètement avant de le nettoyer. Placez le récipient de cuisson

métallique et le couvercle sur une surface ignifuge sèche pour un

refroidissement progressif. REMARQUE : Ne faites pas couler d’eau froide sur

le couvercle en verre chaud, dans la mesure où il risque de se fendre s’il

refroidit brusquement.

2. Passez un chiffon humide sur le socle chauffant et le cordon.

3. Le récipient de cuisson métallique, la grille et le couvercle en verre pourront être

lavés avec de l’eau savonneuse chaude à la main ou au lave-vaisselle. Dans le

lave-vaisselle, évitez tout contact entre les objets pour éviter les dommages. La

surface anti-adhésive du récipient de cuisson doit être reconditionnée avec de

l’huile de cuisson après son passage au lave-vaisselle pour restaurer les

propriétés anti-adhésives. Le couvercle en plastique peut également passer au

lave-vaisselle, panier supérieur uniquement. Utilisez un nettoyant non abrasif

ou du bicarbonate de soude pour éliminer les taches. Pour éviter les

dommages, n’utilisez pas de tampons à récurer métallique ni de nettoyants

abrasifs. Passez un chiffon imbibé de vinaigre distillé pour éliminer les taches

d’eau et les dépôts calcaires. Relavez à l’eau savonneuse chaude, rincez et

essuyez.

Conditionnement du revêtement anti-adhésif : Juste avant d’utiliser le socle

comme grille, conditionnez son revêtement anti-adhésif avec une cuillère à café

d’huile de cuisson. Étalez l’huile uniformément avec du papier absorbant sur le

revêtement, pour en laisser une fine pellicule. N’utilisez PAS de graisse végétale

solide ni de beurre pour conditionner le revêtement.

Nettoyage Grille : Débranchez toujours le cordon de la prise électrique et laissez le

socle refroidir complètement avant de nettoyer. Avec une cuillère ou une poire à jus,

retirez la graisse qui s’est accumulée sur la surface du grille. Essuyez les résidus

d’huile du socle avec du papier absorbant. Passez sur le revêtement anti-adhésif un

torchon humecté de solution savonneuse ou un tampon à récurer en nylon

recommandé pour les ce type de revêtement. Nettoyez minutieusement le

revêtement, en passant plusieurs fois un chiffon humecté propre sur le socle pour

éliminer les résidus de savon.

Si un film d’huile collante se forme sur le revêtement anti-adhésif du socle, essuyez-

la avec un chiffon sec. Si ces résidus ne sont pas éliminés, ils adhéreront au

revêtement une fois chauffés et il ne sera plus possible de les retirer.

ENTRETIEN ET MODE D’EMPLOI DE LA HOUSSE DE TRANSPORT

ISOTHERME (LE CAS ÉCHÉANT)

Conseils d’utilisation :

•

Les aliments doivent être préparés dans la mijoteuse pour rester à une température de

service sûre durant le transport. Pour maintenir plus facilement cette température, couvrez

le récipient de cuisson avec le couvercle en plastique et le couvercle en verre de la

mijoteuse, placez la mijoteuse dans sa housse isotherme et fermez le plus vite possible.

•

Les aliments doivent toujours être correctement préparés et minutieusement cuits avant

de placer la mijoteuse dans la housse de transport isotherme.

Les aliments ne doivent pas être conservés dans la housse de transport isotherme

pendant plus de 2 heures pour éviter l’avarie des aliments. Cette durée sera revue à la

baisse si la housse est placée dans un endroit froid.

•

Utilisez toujours le couvercle en plastique lorsque vous transportez la mijoteuse dans sa

housse de transport.

N’UTILISEZ PAS LE COUVERCLE EN PLASTIQUE POUR LA CUISSON. Le couvercle

en plastique a été conçu pour être utilisé en cours de transport et/ou de conservation au

réfrigérateur ou congélateur UNIQUEMENT.

•

Le couvercle en plastique ne ferme pas hermétiquement le récipient de cuisson. Par

conséquent, ne remplissez pas trop le récipient de cuisson sous peine de déversement.

Lorsque vous retirez le couvercle en plastique du récipient contenant des aliments

chauds, faites attention car de la condensation aura pu se former sous le couvercle.

La housse de transport isotherme doit être complètement fermée et transportée à

l’horizontale pour réduire les fuites et déversements.

•

Ne placez pas la housse de transport ni le couvercle de transport en plastique dans un four.

Ne branchez pas l’appareil sur une prise électrique avant de l’avoir retiré de sa housse de

transport ou d’avoir ôté le couvercle de transport en plastique.

Mode d’emploi :

1. Ouvrez la housse de transport isotherme et ôtez le couvercle. Positionnez les sangles

intérieures une à l’avant et l’autre à l’arrière.

2. Retirez le cordon du socle chauffant de la mijoteuse, pliez et placez dans la housse de

transport derrière la sangle arrière. N’oubliez pas d’inclure le cordon.

3. Retirez le récipient de cuisson, puis posez-le sur une surface réfractaire. Retirez le

couvercle en verre de la mijoteuse et placez le couvercle en plastique sur le récipient de

cuisson.

4. Placez le socle chauffant dans la housse de transport, le récipient de cuisson couvert sur

le socle et le couvercle en verre par-dessus le couvercle en plastique.

5. Pour fixer le couvercle de la mijoteuse, passez délicatement la sangle arrière par-dessus

la mijoteuse couverte, en veillant à passer par-dessus le bouton supérieur du couvercle,

s’il en a un. Relevez la sangle avant, insérez la pince dans l’encoche de la sangle arrière,

pour fixer la mijoteuse dans la housse de transport.

6. Fermez le couvercle et la housse. Faites passer les poignées extérieures autour de la

housse et fixez par la bande Velcro.

7. Une fois arrivé à destination, retirez la mijoteuse de la housse de transport isotherme.

Retirez le couvercle en plastique et remplacez-le par le couvercle en verre. Branchez la

mijoteuse sur une prise électrique et chauffez à Keep Warm (2) pour servir.

Nettoyage :

1. Lavez le couvercle en plastique dans de l’eau savonneuse chaude, rincez et essuyez. Le

couvercle peut également passer au lave-vaisselle, panier supérieur uniquement.

2. Lavez la housse de transport isotherme avec du savon doux et un chiffon humide. Rincez

avec un chiffon propre et essuyez complètement avant de ranger.

CONSEILS D’ADAPTATION DES RECETTES À UNE CUISSON LENTE

Un grand nombre de vos recettes favorites au four et sur le feu peuvent être adaptées à une

cuisson lente moyennant quelques modifications mineures. Voici quelques points importants à

ne pas oublier.

Volume de liquide : Comme peu de vapeur s’évapore durant une cuisson lente, réduisez de

moitié le volume de liquide indiqué dans votre recette (1 tasse de liquide suffit à la plupart des

recettes). Pour les recettes de soupe, placez tous les ingrédients sauf l’eau ou le bouillon dans

le récipient de cuisson ; ajoutez juste assez de liquide pour couvrir les ingrédients.

Assaisonnement : Réduisez la quantité d’assaisonnement proportionnellement à la réduction

du volume de liquide. Utilisez des épices et des fines herbes fraîches entières plutôt que sous

forme moulue ou hachée.

Cuisson lente des viandes : Les morceaux de viande moins tendres et moins chers sont

mieux adaptés à une cuisson lente que les morceaux de choix. Retirez préalablement

l’excédent de gras, au besoin. La viande peut être dorée dans le récipient de cuisson sur la

cuisinière, avant de mijoter.

Cuisson lente des légumes : Ajoutez les légumes partiellement surgelés, les légumes chinois

et les champignons frais au cours de la dernière heure de cuisson. Les légumes au goût

prononcé comme les épinards, l’aubergine, l’okra et les feuilles de chou vert doivent être

précuits avant d’être placés dans la mijoteuse. La quantité d’oignon normalement utilisée dans

votre recette doit être réduite, car son goût se renforce en cours de cuisson. Dans la plupart

des cas, les légumes frais mettent plus longtemps à cuire que les viandes, car le liquide frémit

au lieu de bouillir.

Cuisson lente des viandes crues et des légumes : La plupart des combinaisons viandes

crues/légumes nécessitent au moins 4 à 6 heures de cuisson sur Med (4) ou 7 à 10 heures

sur LO (3).

Cuisson lente du poisson et des fruits de mer : Le poisson et les fruits de mer frais ou

surgelés s’émiettent durant de longues heures de cuisson. Ajoutez ces ingrédients une heure

avant de servir et cuisez sur HI (5).

Cuisson lente du lait, de crème et de fromage : Comme le lait, la crème fraîche et le

fromage se décomposent durant de longues heures de cuisson, ajoutez ces ingrédients juste

avant de servir ou remplacez-les par des soupes en boîte condensées non diluées ou du lait

concentré. Le fromage pasteurisé a tendance à donner de meilleurs résultats que le fromage

au lait cru.

Riz et pâtes : Le riz et les pâtes peuvent être cuits séparément ou ajoutés crus au cours de la

dernière heure de cuisson. S’ils sont ajoutés crus, assurez-vous que le récipient contient au

moins 1 à 1½ tasse de liquide et que le thermostat est sur LO (3) minimum.

Dumplings : Les dumplings peuvent être cuits dans du bouillon ou une sauce sur HI (5).

Déposez à la cuillère sur le bouillon ou la sauce qui frémit. Faites cuire à couvert pendant

30 minutes.

Épaississement du jus de cuisson pour les sauces : Pour épaissir le jus en une sauce,

ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de tapioca à cuisson rapide au départ ou épaississez après

cuisson en ajoutant une pâte lisse composée de 2 à 4 cuillères à soupe de maïzena ou de

farine diluées dans ¼ tasse d’eau froide. Portez à ébullition sur HI (5). Les aliments solides

pourront être retirés en premier.

Ne retirez pas le couvercle en cours de cuisson : Pour piéger la chaleur et les arômes et

empêcher l’évaporation, ne retirez pas le couvercle en cours de cuisson, sauf nécessité pour

ajouter des ingrédients.

Utilisation d’ustensiles de cuisson sur un revêtement anti-adhésif : Les types suivants

d’ustensiles de cuisson pourront être utilisés sur le revêtement anti-adhésif : plastique,

caoutchouc et bois. N’utilisez pas d’ustensiles métalliques à bord coupant (fourchettes,

couteaux, presse-purée) sous peine de rayer le revêtement.

CONSEILS D’ADAPTATION DES RECETTES À UNE CUISSON LENTE (SUITE)

Mode d’emploi du récipient de cuisson sur la cuisinière : Le récipient de la mijoteuse

(sans son socle chauffant) peut être utilisé sur le feu de la cuisinière. Placez le récipient

sur un grand brûleur. Réglez le feu entre moyen et doux. L’usage d’un feu petit à modéré

empêchera les aliments de trop cuire, réduira les projections et contribuera à piéger les

jus naturels de cuisson. N’utilisez pas de feu fort, sauf pour porter les liquides à ébullition.

Si vous utilisez une cuisinière à gaz, ne laissez pas la flamme venir lécher les côtés du

récipient. UTILISEZ TOUJOURS DES GANTS DE FOUR LORSQUE VOUS UTILISEZ LE

RÉCIPIENT ET LE COUVERCLE SUR LA CUISINIÈRE.

Pour la cuisson de viandes, préchauffez le récipient de cuisson vide sur feu moyen à moyen-

doux pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’une goutte d’eau crépite dans le récipient. Pour

empêcher que les viandes grasses ne collent, ajoutez une petite quantité d’huile de cuisson.

Ajoutez la viande et faites dorer comme souhaité. Couvrez et baissez le feu à doux pour faire

cuire sur la cuisinière OU transférez le récipient de cuisson sur son socle chauffant et faites

cuire au réglage désiré. La durée de cuisson la plus courte se fera sur HI (5).

Utilisation du récipient de cuisson dans le four : Le récipient de cuisson de la

mijoteuse (sans socle chauffant) peut être utilisé dans un four conventionnel ou à

convection à des températures maximales de préchauffage de 350 °F/177 °C. Si le

récipient de cuisson doit être couvert, utilisez uniquement le couvercle en verre dans le

four ; n’utilisez pas le couvercle en plastique sous peine de dégâts. Le récipient de

cuisson pourra être couvert de papier aluminium au four. UTILISEZ TOUJOURS DES

GANTS DE FOUR LORSQUE VOUS UTILISEZ LE RÉCIPIENT AU FOUR.

N’UTILISEZ PAS LE RÉCIPIENT DE CUISSON MÉTALLIQUE DANS UN FOUR À

MICRO-ONDES, SUR UN FEU DE CAMP OU SOUS LE GRIL D’UN FOUR POUR

ÉVITER D’ENDOMMAGER LE RÉCIPIENT DE CUISSON OU LE FOUR.

Utilisation du couvercle-plat en verre comme plat à gratin : (le cas échéant, pas le

couvercle en plastique) Votre mijoteuse pourra comporter un couvercle en verre

semblable à un plat à gratin qui, lorsqu’il est retourné, pourra précisément servir de plat à

gratin (1,5 litre). Ce couvercle peut être utilisé dans un four conventionnel ou à convection

jusqu’à une température maximale de préchauffage de 400 °F/205 °C, ou dans un four à

micro-ondes. N’utilisez pas le couvercle sous le gril ou dans un mini-four. REMARQUE :

Pour éviter d’endommager le couvercle, les dégâts matériels et les blessures, n’utilisez

pas le couvercle en verre sur les brûleurs de la cuisinière sous peine de le briser en

raison du changement soudain de température.

Utilisation de la grille (le cas échéant) : Votre mijoteuse pourra inclure une petite grille à

rôti, utilisée pour faire rôtir les viandes et les volailles. Pour l’utiliser, placez-la simplement

au fond du récipient de la mijoteuse et posez dessus le rôti, le poulet ou le jambon.

Ajoutez une petite quantité de liquide au pot avant de faire cuire. Si vous le désirez, la

viande peut être dorée dans le récipient de cuisson sur la cuisinière avant de faire rôtir.

La grille peut également être utilisée pour faire cuire les légumes frais à l’étuvée, comme

les brocolis et le maïs sur l’épi. Ajoutez 1 tasse d’eau dans le récipient de cuisson pour la

cuisson des légumes à la vapeur. Faites cuire sur feu moyen à moyen-doux de la

cuisinière ou sur le socle chauffant sur HI (5) jusqu’au degré de cuisson souhaité.

Utilisation du socle électrique avec d’autres ustensiles : Le socle de la mijoteuse

pourra être utilisé comme unité de chauffe ou de cuisson pour d’autres ustensiles

réfractaires que le récipient de la mijoteuse, comme un plat à gratin. N’UTILISEZ PAS DE

PLATS DE SERVICE OU DE CUISSON EN PLASTIQUE SUR LE SOCLE. Pour garantir

une utilisation sûre, veillez à ce que le plat repose solidement sur le socle avant de

l’utiliser pour faire cuire ou chauffer.

Pain, gâteaux et desserts : Pour la mijoteuse ovale, utilisez un moule à cake de 20,3 cm x

10 cm ; pour la mijoteuse oblongue, utilisez un moule à cake de 22,8 cm x 12,7 cm. Pour

empêcher la condensation de s’écouler sur les aliments en cours de cuisson, placez une

double couche de papier absorbant et une couche unique de papier aluminium à travers le

récipient de cuisson. Couvrez et faites cuire en suivant la recette.

CUISSON ET GUIDE DES TEMPÉRATURES

Remarque : Il est inutile de graisser la surface de cuisson avant usage dans la

mesure où elle a un revêtement anti-adhésif.

Aliment

Réglage Durée

Conseils de cuisson

Œufs sur le plat

(3 maximum)

HI (5),

Grille

3 min/côté Faites cuire avec ou sans matière grasse.

Œufs brouillés

(4 maximum)

Dans un bol, mélangez 4 œufs, ¼ tasse de lait,

¼ c. à thé de sel et une pincée de poivre.

Versez dans le socle et mélangez jusqu’à ce

que le mélange d’œufs soit cuit.

HI (5),

Grille

5 min

Saucisses à hot-dog,

(10 maximum)

HI (5),

Grille

12 min

Placez sur la grille non graissée. Retournez-les

à l’aide de pinces pour éviter qu’elles n’éclatent.

Pain perdu,

(2 tranches)

HI (5),

Grille

3 min/côté Trempez le pain dans le mélange lait-œuf.

Placez sur la grille. (Recette pour 6 tranches

de pain : mélangez un œuf, 1 tasse de lait et 1

c. à thé de sel)

Hamburgers, 2 à la

fois (100 g chacun)

HI (5),

Grille

À point-à Placez sur la grille non graissée. Durant la

cœur :

cuisson, supprimez l’excédent de graisse à la

7 min/côté cuillère ou la poire à jus

Crêpes à l’américaine, HI (5),

1 min/côté Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre fondu ou

d’huile de cuisson à la pâte préparée en sachet.

Faites cuire jusqu’à ce que des bulles

apparaissent, tournez et faites cuire de l’autre

côté.

Grille

2 à la fois

Côtes de porc, 2 côtes HI (5),

Placez sur la grille non graissée. Le porc doit

être cuit à cœur.

de 1,2 cm d’épaisseur

Grille

min/côté

Sandwichs,

2 à la fois

HI (5),

Grille

5 min/côté Tartinez l’intérieur de 2 tranches de pain et

mettez le sandwich en forme. Tartinez

l’extérieur du pain de beurre mou.

Saucisses,

HI (5),

Grille

20 min

5 min

Tournez toutes les 5 minutes pour faire dorer

uniformément. Supprimez l’excédent de graisse

à la cuillère ou la poire à jus.

10 maximum

Saucisses fumées, 10

HI (5),

Tournez après 2½ minutes.

maximum (standard) ou Grille

20 (saucisses à cocktail)

Maintien au chaud

pour servir

Keep

Warm (2)

Placez les hors-d’oeuvre, canapés ou aliments

grillés chauds sur la grille pour les tenir chaud

pour le service.

Ne préchauffez pas.

Bacon,

(7 tranches maximum)

Tournez et séparez les tranches à mesure que

cuit le bacon. Supprimez l’excédent de graisse

à la cuillère ou la poire à jus

HI (5),

Grille

6 à 7

min/côté

REMARQUE : Lorsque vous faites cuire des aliments gras, veillez à ce que la

graisse ne s’écoule pas de la surface de cuisson le long des parois du socle. Si la

graisse déborde, elle risque d’endommager les composants électriques à l’intérieur

du socle.

RECETTES 5 LITRES

Essayez nos recettes favorites avec la mijoteuse West Bend® Housewares, LLC, qui

figurent aux pages suivantes.

Soupe bœuf-légumes

1½ livre

1½ litre

Os à soupe ou 1 livre de plat de côtes de bœuf

Eau

c. à thé

Sel

Poivre

Carottes, hachées

Côtes de céleri, hachées

Pommes de terre, épluchées et hachées

Petit oignon, haché

Feuille de laurier

453 g

Boîte de tomates entières, égouttées

1. Placez l’os à soupe, l’eau, le sel, le poivre, les carottes, le céleri, les pommes de terre,

l’oignon et la feuille de laurier dans le récipient de cuisson. Couvrez et faites cuire sur

LO (3) pendant 6 à 7 heures.

2. Retirez l’os à soupe et laissez légèrement refroidir. Retirez la viande des os et

remettez-la dans la soupe avec les tomates. Couvrez et faites mijoter une heure

supplémentaire. Si vous le voulez, vous pouvez ajouter des nouilles ou de l’orge. Pour

6 personnes.

Rôti de porc aux fines herbes

c. à thé

Sel

Thym

Sauge

Clous de girofle en poudre

Zeste de citron râpé

Rôti de porc – désossé ou sur l’os

Grosses gousses d’ail coupées en 4

4-5 livres

c. à soupe Eau - facultatif

c. à soupe Maïzena - facultatif

1. Dans un petit bol, mélangez le sel, le thym, la sauge, les clous de girofle et le zeste de

citron. Frottez le rôti de porc avec ce mélange. Piquez d’ail le rôti en 16 endroits.

2. Placez le rôti dans le récipient de cuisson. Couvrez et faites cuire sur LO (3) de 7 à 9

heures ou sur HI (5) pendant 4 à 5 heures. Insérez un thermomètre à viande dans le

rôti pour vous assurer que la température interne est de 170 °F/77 °C minimum avant

de servir. Laissez reposer le rôti de 10 à 15 minutes avant de le couper en tranches.

Retirez les morceaux d’ail. Si vous le désirez, vous pouvez épaissir le jus de cuisson.

Diluez 2 cuillères à soupe de maïzena dans 2 cuillères à soupe d’eau. Mélangez

lentement dans le jus de cuisson jusqu’à épaississement sur HI (5). Pour 8 personnes

Steak au poivre

1½ livre

Bifteck de ronde, coupé en fines lanières

Gousse d’ail haché

tasse

Oignon haché

c. à thé

tasse

Sel

Poivre

Gingembre

Sucre

Sauce soja

Gros poivron vert, coupé en fines lanières

Tomates, coupées en huitièmes ou une boîte de tomates

entières d’une livre, non égouttées

livre

Boîte de germes de soja, égouttés

c. à soupe

tasse

Maïzena

Eau froide

1. Faites dorer le steak dans le récipient de cuisson sur feu moyen (cuisinière). Transférez le

récipient de cuisson au socle chauffant en vous munissant de maniques.

2. Dans un petit bol, combinez l’ail, l’oignon, le sel, le poivre, le gingembre, le sucre et la

sauce soja. Versez sur le steak. Couvrez et faites cuire sur LO (3) de 6 à 8 heures ou

sur Med (4) de 4 à 5 heures.

3. Ajoutez le poivron vert, les tomates et les germes de soja, puis mélangez. Couvrez et

faites mijoter une heure supplémentaire. Juste avant de servir, montez le feu à HI (5).

Combinez la maïzena et l’eau. Ajoutez progressivement au steak au poivre, en

mélangeant jusqu’à épaississement. Baissez le feu à Keep Warm (2) pour le service.

Pour 4 à 6 personnes.

Pot-au-feu de bœuf salé

3 – 4 livres

Poitrine de bœuf salé

Oignon moyen haché

Graines de céleri

Graines de moutarde

Gousse d’ail – émincée

Feuille de laurier

Eau

c. à thé

Petit chou pommé – coupé en quartiers

1. Placez la poitrine, le liquide et les épices du paquet dans le récipient de cuisson.

Ajoutez l’oignon, les graines de céleri, les graines de moutarde, l’ail et la feuille de

laurier. Ajoutez juste assez d’eau pour couvrir la poitrine (4 tasses environ). Couvrez et

laissez cuire sur LO (3) pendant 7 à 9 heures ou jusqu’à ce que la poitrine se détache

à la fourchette.

2. Durant la dernière heure de cuisson, ajoutez les quartiers de chou et continuez la

cuisson sur LO (3). Jetez le liquide de cuisson et les épices. Pour 6 personnes.

Soupe consistante au poulet et aux nouilles

livres

Morceaux de poulet - sans la peau si désiré

Eau

tasses

Oignon moyen haché

Carottes en dés de 1 cm

Côtes de céleri en dés de 1 cm

Boîte de tomates entières, hachées

Bouillon de poulet instantané

Persil haché

453 g

c. à soupe

c. à thé

tasse

Sel

Romarin sec

Poivre

Nouilles aux œufs fines crues

1. Mélangez tous les ingrédients, sauf les nouilles aux œufs, dans la mijoteuse. Couvrez

et faites cuire sur LO (3) pendant 6 à 8 heures ou sur HI (5) pendant 3 à 4 heures, ou

jusqu’à ce que le poulet et les légumes soient tendres.

2. Retirez les morceaux de poulet du récipient et mettez-les de côté pour les laisser

légèrement refroidir. Montez le feu à HI (5) et ajoutez les nouilles, en mélangeant.

Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.

3. Pendant ce temps, désossez le poulet et coupez la chair en petits morceaux. Remettez la

viande dans le récipient de cuisson pour chauffer pendant que les nouilles finissent de

cuire. Baissez le feu à Keep Warm (2) pour le service. Pour 6 personnes.

Chili

1½ livre

Bœuf haché

tasse

Oignon, haché

Poivron vert, haché

Gousse d’ail haché

793 g

453 g

Boîte de tomates entières, égouttées

Boîte de haricots en grains, non égouttés

1½ c. à soupe Chili en poudre

c. à thé

Sel

Cumin en poudre

Poivre

1. Faites dorer le bœuf haché avec l’oignon et le poivron vert dans le récipient de cuisson

sur feu moyen (cuisinière). Égouttez l’excès de graisse.

2. Transférez le récipient de cuisson au socle chauffant en vous munissant de maniques.

Ajoutez les ingrédients restants ; mélangez. Couvrez et faites cuire sur LO (3) pendant

7 à 8 heures. Baissez le feu à Keep Warm (2) pour le service. Pour 6 à 8 personnes.

Chaudrée de poisson

Filets de poisson frais ou surgelés (haddock, perche,

morue, limande-sole)

livres

c. à soupe

Jus de citron

Tranches de bacon

Oignon haché

tasse

Céleri en dés

Pommes de terre moyennes, en dés

Eau chaude

tasses

453 g

Boîte de tomates à l’étuvée

Carottes en dés

Sel

tasse

c. à thé

c. à soupe

Poivre

Sauce Worcestershire

Xérès sec, facultatif

1. Coupez le poisson en morceaux et retirez les arêtes. Aspergez de jus de citron.

Couvrez et réfrigérez.

2. Faites dorer le bacon dans le récipient de cuisson sur feu moyen (cuisinière) jusqu’à

ce qu’il soit croustillant. Égouttez sur du papier absorbant, réduisez en miettes et

mettez de côté.

3. Faites sauter l’oignon et le céleri dans la graisse dégagée par le bacon jusqu’à ce qu’il

soit doré. Transférez le récipient de cuisson au socle chauffant en vous munissant de

maniques. Ajoutez les pommes de terre, l’eau, les tomates, les carottes, le sel et le

poivre dans le récipient de cuisson. Mélangez. Couvrez et faites cuire sur LO (3) de

4 à 5 heures ou sur HI (5) de 2 à 3 heures.

4. Égouttez le poisson. Ajoutez le poisson, la sauce Worcestershire et le xérès dans le

récipient de cuisson. Faites mijoter pendant 1 heure ou jusqu’à ce que le poisson se

détache facilement avec une fourchette. Baissez le feu à Keep Warm (2) pour le

service. Garnissez de bacon en miettes. Pour 6 à 8 personnes.

RECETTES 6 LITRES

Compote de pommes fraîche

livres

tasse

Pommes à cuire

Eau

Sucre

1. Lavez les pommes. Retirez les tiges et coupez en quartiers. Placez dans le récipient

avec l’eau et couvrez. Faites chauffer sur HI (5) pendant 2 heures ou jusqu’à ce que

les pommes soient tendres. Mélangez au bout d’une heure.

2. Placez les pommes au chinois et réduisez en purée. Mesurez la compote et remettez-

la dans le récipient. Pour chaque tasse de compote, ajoutez ¼ de tasse de sucre.

Couvrez et faites chauffer dans le socle sur HI (5) pendant une heure. Mélangez

occasionnellement. Donne 9 tasses.

Ragoût de bœuf à l’allemande

1½ livre

Bloc d’épaule de bœuf, coupé en dés de 5 cm

c. à soupe Farine

c. à thé

livre

Sel de céleri

Ail en poudre

Gingembre en poudre

Poivre

Boîte de tomates entières, égouttées

tasses

tasse

Carottes coupées en fines rondelles

Xérès

tasse

Mélasse

Raisins secs

tasse

1. Placez les morceaux de bœuf dans le récipient. Dans un petit bol, combinez la

farine, le sel de céleri, l’ail en poudre, le gingembre moulu et le poivre.

Saupoudrez sur le bœuf.

2. Dans un bol, combinez les tomates, les carottes, le vin et la mélasse. Versez sur

le bœuf.

3. Couvrez le récipient et placez le récipient sur le socle. Faites mijoter sur LO (3) de

6 à 8 heures ou jusqu’à la fin de la cuisson. Ajoutez les raisins secs 30 minutes

avant de servir. Baissez le feu à Keep Warm (2) pour le service. Servez sur des

nouilles chaudes. Pour 6 personnes.

Chaudrée aux légumes et aux saucisses

tasse

453 g

Oignon haché

Céleri émincé, en diagonale

Boîte de grains de maïs, non égouttés

Boîte de tomates entières, égouttées

(226 g) saucisses à hot-dog, coupées en tranches de

1,2 cm d’épaisseur

5-6

tasse

Eau

c. à soupe

c. à thé

Persil haché

Sel

Sucre

Feuilles de basilic

Sauce piquante

1. Placez tous les ingrédients dans le récipient. Écrasez et coupez les tomates

grossièrement, à la cuillère.

2. Couvrez et placez sur le socle. Faites mijoter sur LO (3) pendant 2 à 3 heures.

Baissez le feu à Keep Warm (2) pour le service. Pour 6 à 8 personnes.

Cake aux airelles rouges et aux noix

tasses

tasse

Airelles rouges fraîches ou surgelées (226 g)

Noix

tasses

tasse

Farine

Sucre

1½ c. à thé

Levure chimique

Bicarbonate de soude

Sel

c. à thé

c. à soupe

Beurre ou margarine

Œuf

c. à soupe

tasse

Zeste d’orange râpée

Jus d’orange

1. Huilez un moule à cake de 22,8 cm x 12,7 cm ou 20,3 cm x 10 cm en utilisant de la graisse

végétale hydrogénée solide. Saupoudrez de farine et secouez l’excédent. Placez le récipient

couvert sur son socle et préchauffez sur HI (5) tout en mélangeant les ingrédients.

2. Broyez les airelles et les noix avec la lame épaisse d’un mixeur. Dans un grand bol mélangeur,

combinez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez le

beurre ou la margarine en dés pour former un mélange grossier. Creusez un puits dans le

mélange et ajoutez l’œuf, le zeste d’orange et le jus d’orange. Fouettez seulement jusqu’à ce

que les grumeaux disparaissent. Ajoutez les airelles et les noix. Mélangez intimement. Versez

la pâte dans le plat. Placez le plat dans le récipient.

3. Couvrez et faites cuire sur HI (5) pendant 3 heures. Ne retirez pas le couvercle durant tout

ce temps. Pour vérifier si le gâteau est cuit à la fin de la durée de cuisson recommandée,

insérez la lame d’un couteau en plusieurs endroits, y compris au centre. Si la lame ressort

propre, il est cuit. Si la pâte colle à la lame, poursuivez la cuisson par intervalles de 15

minutes. Démoulez le gâteau et laissez refroidir sur la grille. Donne un cake de 1½ livre.

Côtes de porc à la paysanne avec pommes et choucroute

livres

453 g

227 g

Côtes de porc maigres, dégraissées

Sel et poivre

Boîte de choucroute, non égouttée

Oignon moyen, finement émincé et séparé en rondelles

Boîte de champignons (tiges et têtes) égouttés

grosse pomme ou 2 petites, évidées et coupées en

quartiers

tasse

Sucre roux

c. à thé

Graines de céleri

1. Placez le récipient sur la cuisinière (gaz ou électrique) et faites chauffer sur feu moyen.

Faites dorer les côtes en plusieurs fois. Salez et poivrez.

2. Remettez toutes les côtes dans le récipient. Disposez en couches la choucroute, l’oignon,

les champignons, les quartiers de pommes et le sucre roux sur les côtes. Saupoudrez de

graines de céleri.

3. Placez le récipient sur son socle, couvrez et faites cuire sur LO (3) de 7 à 9 heures ou sur HI

(5) de 3 à 4 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre. Baissez le feu à Keep Warm (2)

pour le service. Pour 6 personnes.

Gâteau de carottes

tasses

c. à thé

tasse

Farine

Sucre

Bicarbonate de soude

Sel

Huile végétale

Œufs

tasses

Carottes râpées

Cannelle

c. à thé

1. Huilez le fond d’un moule à cake de 22,8 cm x 12,7 cm ou 20,3 cm x 10 cm en utilisant

de la graisse végétale hydrogénée solide. Saupoudrez de farine et secouez l’excédent.

Placez le récipient couvert sur son socle et préchauffez sur HI (5) tout en mélangeant

les ingrédients.

2. Dans un grand bol mélangeur, combinez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et

le sel. Ajoutez l’huile végétale et mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient

humectés. Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien après l’ajout de chacun.

Mélangez les carottes râpées et la cannelle jusqu’à obtention d’un mélange uniforme.

Versez la pâte dans le plat. Placez le plat dans le récipient.

3. Couvrez et faites cuire sur HI (5) pendant 2 heures. Ne retirez pas le couvercle durant

tout ce temps. Pour vérifier si le gâteau est cuit à la fin de la durée de cuisson

recommandée, insérez la lame d’un couteau en plusieurs endroits, y compris au centre.

Si la lame ressort propre, il est cuit. Si la pâte colle à la lame, poursuivez la cuisson par

intervalles de 15 minutes. Démoulez le gâteau et laissez refroidir sur la grille. Servez

avec du fromage à la crème, selon votre goût. Donne un gâteau de 1½ livre.

Curry au fromage

283 g

tasses

311 g

tasse

Paquets de brocolis hachés surgelés, partiellement dégelés

(¾ livre) de jambon, dinde ou poulet cuits en dés

Boîte de soupe au cheddar condensée

Eau

Assaisonnement à salade ou mayonnaise

Oignon finement haché

c. à soupe Jus de citron

c. à thé

Poudre de curry

tasse

Amandes effilées, facultatives

1. Disposez les brocolis uniformément au fond du récipient. Ajoutez le jambon, la dinde

ou le poulet

2. Combinez la soupe, l’eau, la mayonnaise, l’oignon, le jus de citron et la poudre de

curry dans un petit bol à mélanger ; mélangez bien. Versez le mélange dans le

récipient de cuisson.

3. Placez le récipient sur son socle, couvrez et laissez mijoter sur Med (4) pendant

2 heures ou sur LO (3) de 3 à 4 heures jusqu’à ce que les brocolis soient tendres à la

fourchette. Au besoin, ajoutez les amandes juste avant de servir. Baissez le feu à

Keep Warm (2) pour le service. Servez sur du pain grillé ou des biscuits chauds. Pour

8 à 10 personnes.

GARANTIE DU PRODUIT

Garantie limitée 1 an pour l’appareil

West Bend® Housewares, LLC garantit que cet appareil sera dépourvu de vices de matériel et de

fabrication pendant 1 an à partir de la date d’achat d’origine, à condition de l’appareil soit utilisé et

entretenu conformément au Manuel d’instructions de West Bend® Housewares, LLC. Tout

composant défectueux de l’appareil sera réparé ou remplacé gratuitement, à la discrétion de West

Bend® Housewares, LLC. Cette garantie s’applique uniquement à un usage domestique.

La garantie West Bend® Housewares, LLC ne couvre pas les dommages, y compris la

décoloration, de la surface anti-adhésive de l’appareil. La garantie West Bend® Housewares, LLC

sera nulle et non avenue, selon la détermination exclusive de West Bend® Housewares, LLC, si

l’appareil est endommagé suite à un accident, une utilisation abusive, des rayures, une surchauffe

ou si l’appareil est modifié d’une manière quelconque ou utilisé en dehors du cadre de la maison.

Cette garantie vous donne des droits légaux spécifiques. Vous pourrez également avoir

d’autres droits, variables d’une province à l’autre.

CETTE GARANTIE REMPLACE TOUTES LES GARANTIES TACITES, Y COMPRIS LES

GARANTIES DE QUALITÉ COMMERCIALE, D’ADAPTATION À UN BUT PARTICULIER, DE

PERFORMANCE OU AUTRES GARANTIES EXCLUES EN CECI. WEST BEND®

HOUSEWARES, LLC NE POURRA EN AUCUN CAS ÊTRE TENUE POUR RESPONSABLE

DE DOMMAGES, QU’ILS SOIENT DIRECTS, IMMÉDIATS, ACCESSOIRES, PRÉVISIBLES,

INDIRECTS OU SPÉCIAUX, RÉSULTANT DE OU LIÉS À SON APPAREIL.

Si vous pensez que l’appareil est en panne ou exige une maintenance au cours de sa période

de garantie, ramenez-le au lieu d’achat initial. Pour des détails, veuillez contacter le service

clientèle West Bend® Housewares au (262) 334-6949 ou envoyez-nous un courriel à

[email protected]. Les frais d’affranchissement de retour ne sont pas

remboursables. Les reçus manuscrits ne sont pas acceptés. West Bend Housewares n’est pas

responsable des retours égarés en cours de transport.

Valable uniquement aux États-Unis et au Canada

PIÈCES DÉTACHÉES

Des pièces détachées pourront être commandées directement auprès de West Bend®

Housewares, LLC sur le site www.westbend.com : Replacement Parts. Vous pouvez

également appeler ou envoyer un courriel au service après-vente aux coordonnées

indiquées ci-dessous, ou nous écrire à l’adresse :

West Bend Housewares, LLC

Attn: Customer Service

P.O. Box 2780

West Bend, WI 53095

Veillez à inclure le numéro de référence/modèle de votre appareil (situé en dessous ou au dos de

l’appareil) et une description et la quantité de la pièce que vous voulez commander. Avec ces

informations, fournissez votre nom, votre adresse postale et votre numéro de carte Visa/MasterCard,

avec sa date d’expiration et le nom tel qu’il apparaît sur la carte. Les chèques peuvent être libellés à

l’ordre de West Bend Housewares, LLC. Appelez le service clientèle pour obtenir le montant de

l’achat. La taxe de vente pratiquée dans votre province ainsi qu’un forfait d’expédition seront ajoutés

à votre facture. Comptez deux (2) semaines pour la livraison.

Ce manuel contient des informations importantes et utiles concernant l’utilisation et l’entretien sans risque

de votre nouveau produit West Bend® Housewares, LLC. À titre de référence future, attachez votre

justificatif d’achat daté en cas de réparation sous garantie et notez ici les informations suivantes :

Date d’achat ou de réception comme cadeau : ______________________________________________

Lieu et prix d’achat, si vous les connaissez : _______________________________________________

Numéro de référence de l’article et code de date (en dessous ou au dos du produit) : ___________________

L5560C 06/06 West Bend® Housewares, LLC.

A Focus Products Group Company

Printed in China

OLLAS DE COCCIÓN LENTA CON

CAPACIDAD PARA 5 – 6 CUARTOS DE

GALÓN

Manual de instrucciones

Registre éste y otros productos de West Bend® Housewares en nuestro sitio:

www.westbend.com

Precauciones importantes........................................................................................ 2

Precauciones de uso cerca de niños........................................................................ 2

Precauciones eléctricas ........................................................................................... 3

Precauciones de calentamiento ............................................................................... 4

Uso de la olla de cocción lenta................................................................................. 4

Limpieza de la olla de cocción lenta......................................................................... 6

Cuidado y uso de la bolsa térmica de transporte ..................................................... 7

Consejos de cocción ................................................................................................ 8

Guía de temperatura .............................................................................................. 10

Recetas para 5-6 cuartos de galón ........................................................................ 11

Garantía ................................................................................................................. 18

CONSERVE ESTE MANUAL DE INSTRUCCIONES COMO REFERENCIA

PARA EL FUTURO

PRECAUCIONES IMPORTANTES

Para evitar lesiones personales o daños materiales, lea y acate todas las

instrucciones y advertencias.

Al utilizar aparatos eléctricos, siempre deben acatarse las precauciones básicas de

seguridad incluyendo las siguientes:

•

Lea todas las instrucciones, incluyendo estas precauciones importantes, así

como las instrucciones de uso y cuidado en este manual.

•

No utilice el aparato para usos distintos del indicado.

El uso de accesorios no recomendados por West Bend® Housewares puede

causar lesiones.

•

No use la tapa de vidrio si está desportillada o tiene rasguños profundos. El

vidrio debilitado puede romperse durante su uso. ¡Descártelo inmediatamente!

•

No coloque la tapa de vidrio con el aro metálico en el horno de microondas.

El vidrio es frágil. Debe tenerse cuidado en no dejar caer o batir la tapa de vidrio.

Si la tapa se rompe, lo hará en muchos pedazos. Evite o deseche cualquier

alimento expuesto a la tapa rota.

•

No trate de reparar este aparato usted mismo.

No lo opere cuando no funcione correctamente o haya sido dañado de

algún modo. Para información relativa al servicio vea la página de garantías.

•

Para uso doméstico solamente.

Para prevenir quemaduras u otras lesiones en los niños, lea y acate todas las

instrucciones y advertencias.

PRECAUCIONES DE USO CERCA DE NIÑOS

•

Siempre supervise de cerca cuando haya niños.

No permita que los niños usen la olla, ni que haya niños en las inmediaciones

de la misma, ya que las superficies exteriores de ésta se calientan durante el

uso.

•

No permita que el cable cuelgue de algún borde, donde pueda ser alcanzado

por los niños. Coloque el cable de modo que impida lesiones que resulten del

halar, tropezarse o enredarse en el mismo.

Para evitar descargas eléctricas, lesiones personales o daños materiales, lea y

acate todas las instrucciones y advertencias.

PRECAUCIONES ELÉCTRICAS

•

Para protegerse contra descargas eléctricas no sumerja el cable, enchufes, u

otras partes eléctricas en agua u otros líquidos.

•

No opere ningún aparato cuyo cable de alimentación o enchufe estén dañados.

No lo opere cuando no funcione correctamente o haya sido dañado de algún

modo.

•

No use este aparato a la intemperie.

Siempre conecte primero el cable a la base de calentamiento, luego enchúfelo

en el tomacorriente mural. Tras cocinar, desenchufe el cable eléctrico del

tomacorriente y deje que la base se enfríe totalmente antes de limpiarla.

•

Siempre desenchúfela del tomacorriente cuando no esté en uso y antes de limpiarla.

Permita que se enfríe antes de colocarle o quitarle partes.

La olla de cocción lenta tiene un cable corto como medida de precaución para

impedir tirones, tropezones o enredos. Coloque el cable de tal modo que no

cuelgue del borde de un mostrador, mesa u otras superficies.

•

No se recomienda usar un cable de extensión, pero si debe hacerlo, cerciórese

de que el vatiaje sea igual o superior al de la olla de cocción lenta (el consumo

de vatios está estampado debajo de la base). Si el Electrodoméstico tiene un

enchufe de corriente alterna conectado a tierra, y si desea usar un adaptador,

asegúrese de que el alambre del adaptador y el tomacorriente estén

conectados a tierra. Coloque el cable de extensión de tal modo que no cuelgue

del borde de un mostrador, mesa u otras superficies.

•

No use un tomacorriente o cable de extensión si el enchufe calza flojamente, o

si el tomacorriente o el cable de extensión se calientan.

Mantenga el cable alejado de las piezas calientes del aparato y superficies

calientes durante el uso.

Para evitar quemaduras, lesiones personales o daños materiales, lea y acate

todas las instrucciones y advertencias.

PRECAUCIONES DE CALENTAMIENTO

•

No toque las superficies calientes. Use las manijas y tomaollas o guantes para

el horno si va a levantar o trasladar la olla de cocción lenta cuando esté

caliente.

•

Mantenga mucho cuidado cuando mueva el artefacto mientras contenga comida

o liquidos calientas.

Tenga sumo cuidado con el vapor al retirar la tapa. Levante la tapa lentamente,

dirigiendo el vapor lejos de usted.

Coloque la olla metálica en un tomaollas, soporte u otra superficie resistente al

calor. No la coloque directamente en un mostrador, mesa u otra superficie.

No caliente la olla tapada ni vacía en una estufa o cocina. Si debe precalentar la

olla, hágalo con la unidad destapada.

•

No deje que la olla hierva en seco sobre una estufa o cocina.

No coloque la tapa de vidrio sobre un quemador caliente ni el escape térmico de

un horno. Los cambios bruscos de temperatura pueden quebrar o romper la tapa.

No coloque la tapa sobre superficies frías o mojadas; deje que se enfríe antes

de meterla al agua.

•

No coloque la base electrica sobre la estufa o cerca de esta, bajo un asador, en

el refrigerador o el congelador.

CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES

USO DE LA OLLA DE COCCIÓN LENTA – PRIMER USO

1. Antes de usarlas, lave la olla, la tapa y la rejilla para asar (si se incluye) en agua

caliente con detergente, enjuáguelas y séquelas.

2. Limpie el acabado antiadherente en la base de calentamiento de la olla con un

paño húmedo y séquelo.

3. Limpie el acabado antiadherente dentro de la olla de cocción aplicando una

cucharadita de aceite vegetal con una toalla de papel. De esta forma se

acondicionará el acabado evitando que se adhieran los alimentos. NOTA: NO use

manteca ni mantequilla para acondicionar el acabado. Deje una película delgada

de aceite en el acabado. Reacondicione el acabado antiadherente cada vez que

1) limpie la olla en el lavavajillas, 2) el acabado sea tratado con un limpiador

especial, 3) limpie el acabado con jugo de limón o vinagre para eliminar la película

de minerales, o 4) cuando haya problemas de adherencia durante el uso de la

olla. NO ACONDICIONE LA SUPERFICIE ANTIADHERENTE DE LA BASE DE

CALENTAMIENTO DE LA OLLA ANTES DE USAR LA UNIDAD COMO OLLA

DE COCCIÓN LENTA. La superficie antiadherente sólo debe acondicionarse

cuando se use como plancha.

•

Durante el primer uso, puede notarse algo de humo o un olor extraño debido a

los aceites empleados en el proceso de fabricación – esto es algo normal.

Asimismo, pueden notarse algunos sonidos de expansión o contracción durante

el calentamiento o enfriamiento – lo cual también es normal.

USO DE LA OLLA DE COCCIÓN LENTA – USO DIARIO

1. Coloque la base calentadora sobre una superficie seca, nivelada y resistente al

calor, lejos de todo borde.

2. Coloque los alimentos en la olla de cocción lenta, tápela y colóquela en la base

de calentamiento. Si desea dorar o precocer los alimentos antes de cocerlos a

fuego lento, coloque la olla directamente en la estufa o cocina y cueza a fuego

mediano. Tras dorar o cocer los alimentos, transfiera la olla a la base de

calentamiento. Nota: Use solamente utensilios de cocción de plástico, caucho,

madera o que no sean metálicos en la olla de cocción metálica. El uso de

utensilios metálicos rayará la superficie antiadherente.

3. Conecte el enchufe en la base calentadora, luego enchufe la unidad sólo en un

tomacorriente eléctrico de 120 voltios de CA.

4. En la base de la olla de cocción lenta los ajustes de temperatura se presentarán

con las denominaciones Keep Warm (mantener tibio), LO (bajo), Med (mediano)

y HI (alto) o con numeración del 1 al 5. El ajuste de cocción No. 1 sólo debe

usarse para entibiar panecillos, molletes, etc. El ajuste Keep Warm (No. 2) sólo

debe usarse para mantener los alimentos tibios a fin de servirlos; por su parte

los ajustes LO (No. 3), Med (No. 4) y HI (No. 5) deben usarse para cocer los

alimentos. Fije el selector directamente en un ajuste específico, o bien o entre

dos ajustes, para controlar totalmente la temperatura. NOTA: NO USE UN

AJUSTE INFERIOR AL AJUSTE LO (No. 3) PARA COCINAR ALIMENTOS

CRUDOS YA QUE LA OLLA NO SE CALENTARÁ LO SUFICIENTE PARA

COCERLOS. NO USE LA PLANCHA PARA COCINAR A FUEGO LENTO – LA

COMIDA SE COCINARÁ DE MÁS

Fije el ajuste de temperatura y cocine los alimentos según el tiempo recomendado

en las recetas. Como pauta general, la mayoría de las carnes y verduras

requieren 7 a 10 horas de cocción en el ajuste LO (No. 3), 4 a 6 horas en el ajuste

Med (No. 4) y 2 a 3 horas en el ajuste HI (No. 5). Las carnes quedarán más

blandas si se cocinan por períodos prolongados en el ajuste de cocción bajo.

Evite destapar la olla al cocer a fuego lento, de lo contrario el tiempo de cocción

aumentará debido a la pérdida de calor. Retire la tapa sólo cuando sea necesario

para revolver o agregar ingredientes.

No golpee utensilios contra el borde de la tapa. La tapa de vidrio puede

romperse a causa de ello.

LIMPIEZA DE LA OLLA DE COCCIÓN LENTA

1. Deje que toda la unidad (base, olla metálica, rejilla y tapa) se enfríe antes de

limpiarla. Coloque la olla metálica y la tapa sobre una superficie seca y

resistente al calor para que se enfríen gradualmente. NOTA: No vierta agua fría

sobre la tapa de vidrio caliente, ya que podría quebrarse si se enfría

bruscamente.

2. Pase un paño húmedo por la base calentadora y el cable.

3. La olla metálica, la rejilla y la tapa de vidrio pueden lavarse manualmente en

agua caliente con detergente o en el lavavajillas. Si va usar el lavavajillas, evite

que las piezas hagan contacto entre sí para que no se dañen. La superficie

antiadherente de la olla de cocción debe reacondicionarse con aceite tras

limpiarla en el lavavajillas para que recupere sus propiedades antiadherentes.

La tapa plástica también puede lavarse en el lavavajillas, pero sólo en la rejilla

superior. Use un limpiador no abrasivo o aplique bicarbonato de sodio para

eliminar las manchas. No use esponjas metálicas ni limpiadores abrasivos

porque pueden causar daños. Para eliminar los depósitos minerales o manchas

de agua, pase un paño con vinagre blanco destilado por la olla. Vuelva a lavarla

en agua caliente con detergente, enjuáguela y séquela.

Acondicionamiento del acabado antiadherente: Antes de usar la base como

plancha, acondicione el acabado antiadherente aplicando una cucharadita de aceite

de cocina. Aplique uniformemente el aceite sobre el acabado dejando una película

delgada. NO use manteca ni mantequilla para acondicionar el acabado.

Plancha de la limpieza: Siempre desenchufe el cable eléctrico del tomacorriente y

deje que la base se enfríe totalmente antes de limpiarla. Use una cuchara o un

succionador para eliminar los restos de grasa que hayan quedado en la superficie

de la plancha. Elimine los residuos de aceite de la base con toalla de papel. Limpie

el acabado antiadherente con un paño humedecido en solución jabonosa o con una

esponja para fregar de nilón recomendada para acabados antiadherentes. Limpie

totalmente el acabado, pasando varias veces un paño húmedo por la base a fin de

eliminar los residuos de detergente.

Si se forma una película viscosa de aceite en el acabado antiadherente de la base,

pásele un paño seco para eliminarla. De lo contrario, el residuo se pegará en el

acabado al recalentarlo y será imposible eliminarlo.

CUIDADO Y USO DE LA BOLSA TÉRMICA DE TRANSPORTE

(SI SE INCLUYE)

Consejos para el uso seguro:

•

La comida debe haberse preparado en la olla de cocción lenta para que se conserve

la temperatura de servir durante el transporte. Para conservar la temperatura,

coloque primero la tapa plástica y luego la tapa de vidrio, a continuación ponga la

olla en la bolsa térmica de transporte y ciérrela lo más rápido posible.

•

Los alimentos deben estar correctamente preparados y totalmente cocidos antes de

colocar la olla de cocción lenta en la bolsa térmica de transporte.

No deje los alimentos en la bolsa por más de 2 horas para que no se estropeen.

Este tiempo es menor si deja la olla en un lugar frío.

•

Siempre use la tapa plástica cuando transporte la olla de cocción lenta en la bolsa.

NO USE LA TAPA PLÁSTICA PARA COCINAR. La tapa plástica está

diseñada EXCLUSIVAMENTE para transportar la olla o guardarla en el refrigerador

o congelador.

•

La tapa plástica no sella totalmente la olla de cocción. No llene excesivamente la

olla, ya que podría derramarse el alimento.

Tenga cuidado al retirar la tapa plástica de los alimentos calientes, ya que puede

formarse condensación debajo de la misma.

La bolsa térmica de transporte debe estar herméticamente cerrada y transportarse

en forma nivelada para evitar fugas o derrames.

•

No coloque la bolsa ni la tapa de transporte plástica en ningún tipo de horno.

No enchufe la olla en un tomacorriente mientras aún esté en la bolsa de transporte o

tenga la tapa de plástico puesta.

Para usarla:

1. Abra la bolsa de transporte y destape la olla. Coloque las tiras internas, una

orientada hacia adelante y la otra hacia atrás.

2. Retire el cable de la base de calentamiento, dóblelo y colóquelo en la bolsa de

transporte detrás de la tira posterior. No olvide incluir el cable.

3. Saque la olla de cocción y colóquela en la superficie resistente al calor. Retire la

tapa de vidrio de la olla y coloque cuidadosamente la tapa plástica en la misma.

4. Coloque la base de calentamiento en la bolsa de transporte, la olla de cocción

tapada en la base y la tapa de vidrio sobre la tapa plática.

5. Mientras asegura la tapa de la olla de cocción lenta, levante cuidadosamente la tira

posterior sobre la olla tapada, cerciorándose de pasarla por sobre la perilla superior

de la tapa si ésta la tuviera. Levante la tira delantera e introduzca la presilla en la

ranura de la tira posterior para afianzar la olla de cocción lenta en la bolsa de

transporte.

6. Tape la olla y cierre la bolsa de transporte. Coloque las manijas exteriores alrededor

de la bolsa y asegúrelas con una banda de Velcro.

7. Tras llegar a su destino, retire la olla de cocción lenta de la bolsa de transporte.

Saque la tapa plástica y reemplácela por la tapa de vidrio de la olla de cocción lenta.

Enchufe la olla en el tomacorriente y caliente el alimento en el ajuste Keep Warm

(No. 2) para servir.

Para limpiarla:

1. Lave la tapa plástica en agua caliente con detergente, enjuáguela y séquela. La tapa

también puede lavarse en el lavavajillas, pero sólo en la rejilla superior.

2. Lave la bolsa térmica de transporte con un paño húmedo y detergente suave.

Límpiela y séquela totalmente antes de guardarla.

CONSEJOS PARA PREPARAR RECETAS EN LA OLLA DE COCCIÓN

LENTA

Muchas de sus recetas favoritas que cocina regularmente en la estufa o cocina puede

prepararlas en su olla de cocción lenta, tras hacer ligeros cambios. He aquí algunos

puntos importantes que debe recordar.

Cantidad de líquido: Debido a que durante la cocción lenta se evapora poca humedad,

reduzca a la mitad la cantidad de líquido que se indica en la receta (1 taza de líquido es

suficiente para la mayoría de las recetas). Para recetas de sopas, agregue en la olla

todos los ingredientes excepto el agua o el caldo; agregue líquido, pero sólo lo suficiente

como para cubrir los ingredientes.

Cantidad de aliño: Reduzca la cantidad de aliño en proporción a la cantidad de líquido.

Use hierbas y especias con hojas enteras en vez de molidas o en polvo.

Carne a fuego lento: Los cortes de carne menos blandos y de menor costo se cocinan

mejor a fuego lento que los cortes de mejor calidad. Elimine el exceso de grasa antes de

cocer la carne a fuego lento. Puede dorar la carne en la olla de cocción en una estufa o

cocina antes de cocerla a fuego lento.

Verduras a fuego lento: Agregue las verduras parcialmente congeladas, verduras

chinas y champiñones frescos durante la última hora de cocción. Las verduras de

sabores fuertes tales como espinacas, berenjenas, quimbombó y col rizada deben

precocerse antes de agregarlas a la olla. Reduzca la cantidad de cebolla que usa en las

recetas, ya que su sabor se intensifica durante la cocción. En la mayoría de los casos, las

verduras crudas tardan más en cocerse que las carnes, ya que el líquido no hierve, sino

que se somete a una cocción lenta.

Cocción lenta de carnes y verduras crudas: La mayoría de las carnes y verduras

crudas requieren al menos 4 a 6 horas de cocción en el ajuste Med (No. 4) ó 7 a 10 horas

en el ajuste LO (No. 3).

Cocción lenta de pescados y mariscos: Los mariscos y pescados crudos o deshelados

se desmenuzan por sí solos tras largas horas de cocción. Agregue estos ingredientes

una hora antes de servir y cocine en el ajuste HI (No. 5).

Cocción lenta de leche, crema dulce o agria y queso: Debido a que la leche, la crema

agria y el queso natural se desintegran durante las horas de cocción prolongadas,

agregue estos ingredientes justo antes de servirlos o sustitúyalos por sopas de crema

condensada enlatadas o leche evaporada. El queso procesado tiende a dar mejores

resultados que el queso envejecido.

Arroz y fideos: Pueden cocerse por separado o agregarse crudos durante la última hora

de cocción. Si los agrega crudos, cerciórese de que la olla contenga al menos 1 a

1½ tazas de líquido y cocine en el ajuste LO (No. 3) o más alto.

Bolas de masa: Pueden cocerse en caldo o salsa de carne en el ajuste HI (No. 5).

Agréguelas en cucharadas sobre el caldo o la salsa a fuego lento. Cocine con la olla

tapada durante 30 minutos.

Espesamiento de jugos para salsas de carne: Para espesar el jugo, agregue 2 a 3

cucharadas de tapioca de cocción rápida al principio, o espese el jugo después de la cocción

agregando una pasta suave hecha de 2 a 4 cucharadas de maicena o harina y ¼ taza de

agua. Hierva en el ajuste HI (No. 5). Los alimentos sólidos pueden retirarse primero.

No retire la tapa durante la cocción: Para conservar el calor, la humedad y el sabor del

alimento, no destape la olla durante la cocción, a menos que deba hacerlo para agregar

ingredientes.

Uso de utensilios de cocina en el acabado antiadherente: Use utensilios de plástico,

caucho y madera en el acabado antiadherente. No use utensilios metálicos con bordes

filosos (tenedores, cuchillos, moledores) ya que podrían rayar el acabado.

CONSEJOS PARA PREPARAR RECETAS EN LA OLLA DE COCCIÓN

LENTA, continuación

Uso de la olla de cocción en una estufa o cocina: La olla de cocción lenta (sin la base

de calentamiento) puede usarse en una estufa o cocina. Coloque la olla en la estufa o

cocina. Cocine a fuego mediano o lento. Si cocina a fuego lento o moderado evitará que

el alimento se cueza excesivamente y que salpique, por lo que podrá conservar los jugos

naturales. Cocine a fuego alto sólo cuando deba hervir los líquidos. Si va a cocinar en

una estufa o cocina a gas, no deje que la llama suba por los lados de la olla. SIEMPRE

USE GUANTES PARA EL HORNO CUANDO USE LA OLLA Y LA TAPA EN UNA

ESTUFA O COCINA.

Al cocer carnes, precaliente la olla vacía a fuego mediano o mediano-bajo durante 2 a

3 minutos o hasta que una gota de agua comience a chisporrotear y se evapore. Para

que la carne magra no se pegue, agregue una pequeña cantidad de aceite de cocina.

Agregue la carne y dórela según lo desee. Tape la olla y cocine a fuego lento en la estufa

o cocina O BIEN transfiera la olla a la base de calentamiento y cocine en el ajuste

deseado. Para cocinar en el menor tiempo posible fije el ajuste en HI (No. 5).

Uso de la olla de cocción en un horno: La olla de cocción lenta (sin la base de

calentamiento) puede usarse en un horno tradicional o de convección a temperaturas

precalentadas de hasta 350°F/177°C. Si va a usar la olla tapada, use sólo la tapa de

vidrio en el horno; no use la tapa de plástico porque podría dañarla. La olla de cocción

puede cubrirse con papel de aluminio para usarla en el horno. SIEMPRE USE

TOMAOLLAS CUANDO USE LA OLLA EN UN HORNO.

NO USE LA OLLA DE COCCIÓN METÁLICA EN UN HORNO MICROONDAS, SOBRE UNA

HOGUERA NI BAJO EL ASADOR DEL HORNO PARA NO DAÑAR LA OLLA NI EL HORNO.

Uso de la tapa de vidrio como cacerola para guisos: (si se incluye, no la tapa plástica)

Es posible que la olla de cocción lenta tenga una tapa de vidrio tipo cacerola que al

invertirla puede usarse para preparar guisos con capacidad para 1½ cuartos de galón.

La tapa puede usarse en un horno convencional o de convección a una temperatura

precalentada de hasta 400°F/205°C, o en un horno microondas. No use la tapa debajo de

un asador o unidad para dorar ni en un hornillo tostador. NOTA: Para no dañar la tapa,

causar daños materiales o personales, no use la tapa de vidrio en una estufa o cocina ya

que podría romperse debido a los cambios bruscos de temperatura.

Uso de la rejilla para asar (si se incluye): Es posible que la olla de cocción incluya una

pequeña rejilla de alambre para asar carne de vacuno y ave. Para usarla, simplemente

colóquela en el fondo de la olla de cocción lenta y agregue la carne, el pollo o jamón en

la rejilla. Antes de cocinar, agregue una pequeña cantidad de líquido en la olla. Si lo

desea, puede dorar la carne en la olla de cocción en la estufa o cocina antes de asarla en

la rejilla. La rejilla también puede usarse para cocer verduras al vapor tales como brócoli

y maíz en la mazorca. Agregue 1 taza de agua a la olla para cocer las verduras al vapor.

Cocine en la estufa o cocina a fuego mediano o mediano-lento, o bien en la base

calentadora en el ajuste HI (No. 5) hasta obtener los resultados deseados.

Uso de la base eléctrica con otros utensilios: La base de la olla de cocción lenta

puede usarse como unidad calentadora y de cocción con utensilios resistentes al calor

distintos de la olla de cocción, tales como una fuente para preparar guisos que sea

resistente al calor. NO USE EN LA BASE PLATOS PLÁSTICOS DE COCCIÓN O

SERVIR. Para usarlo en forma segura, cerciórese de que el plato descanse firmemente

en la base antes de usarlo para cocinar o calentar.

Pan, pasteles y postres: Para los alimentos con forma ovalada, la olla cuenta con una

fuente para hogaza de 8 x 4 pulgadas; y para los alimentos de forma oblonga use una

fuente de 9 x 5 pulgadas. Para evitar que la condensación gotee sobre el alimento

durante el horneado, cubra la olla de cocción con una capa doble de toallas de papel y

una capa simple de papel de aluminio. Tape la olla y cocine según lo indique la receta.

GUÍA DE TEMPERATURA Y CONSEJOS PARA ASAR ALIMENTOS

Nota: No es necesario engrasar la superficie de asar antes de usarla pues tiene un

acabado antideslizante.

Alimento

Ajuste

Tiempo

Consejos de asado

Huevos fritos (hasta 3) HI (No. 5) o

Plancha

3 min/lado

Fría con o sin aceite o mantequilla.

Huevos revueltos

(hasta 4)

Combine en una fuente 4 huevos, ¼

taza de leche, ¼ cucharadita de sal y

pimienta al gusto. Vierta la mezcla en la

base y revuélvala hasta que se cueza.

HI (No. 5)

5 min

Salchichas,

(hasta 10)

HI (No. 5) o

Plancha

12 min

Colóquelas en la plancha sin

engrasar. Voltéelas con tenazas para

que no revienten.

Torrijas francesas,

(2 rebanadas)

HI (No. 5) o

Plancha

3 min/lado

Sumerja el pan en la mezcla de huevo

con leche. Coloque el pan en la

plancha. (Receta para 6 rebanadas de

pan: combine 1 huevo batido, 1 taza

de leche y 1 cucharadita de sal)

Hamburguesas, 2 a la HI (No. 5) o

Cocción

mediana a

alta: 7

min/lado

1 min/lado

Colóquelas en una plancha sin

engrasar. Durante la cocción, elimine el

exceso de grasa con una cuchara o

succionador

Agregue 2 cucharadas de mantequilla

derretida o aceite a la mezcla

envasada. Hornee hasta que

comiencen a aparecer burbujas,

vez (¼-lb. cada una)

Plancha

Panqueques,

2 a la vez

HI (No. 5) 0

Plancha

voltéelos y hornee el otro lado

Chuletas de cerdo, 2

chuletas de corte

central (½ pulgada

de grosor)

HI (No. 5) o

Plancha

10 min/lado

5 min/lado

20 min

Colóquelas en la plancha sin

engrasar. El cerdo debe quedar bien

cocido.

Emparedados,

HI (No. 5) o

Plancha

Coloque el relleno entre las rebanadas

de pan. Esparza en la parte externa

del pan mantequilla reblandecida.

2 a la vez

Salchichas de

desayuno

HI (No. 5) o

Plancha

Voltéelas cada 5 minutos para

dorarlas en forma uniforme. Elimine la

grasa con una cuchara o succionador

a medida que ésta se acumula.

hasta 10

Salchichas de desayuno HI (No. 5) o

5 min

Voltéelas cada 2½ minutos.

ahumadas, hasta 10

unidades normales o

20 de cóctel

Plancha

Manténgalas tibias

para servirlas

Keep Warm

(No. 2) o

Plancha

Coloque los entremeses, canapés o

alimentos asados en la plancha para

mantenerlos tibios hasta servirlos.

No precaliente

Tocino,

(hasta 7 rebanadas)

Voltee y separe las rebanadas a

medida que se cueza el tocino. Elimine

el exceso de grasa con una cuchara o

succionador

HI (No. 5) o

Plancha

6 a 7 min/lado

NOTA: Preste atención cuando fría alimentos gras osos para que la grasa no se salga de

la superficie de cocción hacia los lados de la base, ya que podría dañar las piezas

eléctricas dentro de la base.

RECETAS PARA 5 CUARTOS DE GALÓN

Prepare algunas de nuestras recetas favoritas con la olla de cocción lenta de West

Bend® Housewares, LLC, las cuales hemos incluido en las siguientes páginas.

Sopa de res con verduras

lbs de

huesos de res para sopa o 1 libra de costilla de res

cuartos de galón

agua

cucharadita de

sal

pimienta

zanahorias picadas

palitos de apio picados

papas peladas y picadas

cebolla pequeña picada

hoja de laurel

lata de 16 oz de

tomates enteros sin drenar

1. Coloque en la olla de cocción lenta los huesos para sopa, el agua, la sal, la pimienta,

las zanahorias, el apio, las papas, la cebolla y la hoja de laurel. Tape la olla y cocine

en el ajuste LO (No. 3) durante 6 a 7 horas.

2. Retire los huesos y deje que se enfríen un poco. Quite la carne de los huesos y

vuelva a ponerla en la sopa con los tomates. Tape la olla y cocine a fuego lento una

hora más. Si lo desea, puede agregar fideos o cebada. Rinde 6 porciones.

Asado de cerdo a las hierbas

cucharadita de sal

cucharadita de tomillo

cucharadita de salvia

cucharadita de clavos de especia molidos

cucharadita de cáscara de limón rallada

4-5 lbs de

asado de cerdo, con o sin huesos

dientes grandes de ajo cortados en cuadrados

cucharadas de agua - optativo

cucharadas de de maicena, optativo

1. En un recipiente pequeño combine la sal, el tomillo, la salvia, los clavos de especia y

la cáscara de limón. Introdúzcalos en el asado de cerdo frotándolos. Corte 16

cavidades pequeñas en el asado e introduzca los trozos de ajo.

2. Coloque el asado en la olla de cocción lenta. Tápela y cocine en el ajuste LO (No. 3)

durante 7 a 9 horas o HI (No. 5) durante 4 a 5 horas. Antes de servir, inserte un

termómetro para carne en el asado para cerciorarse de que la temperatura interna

sea de 170°F/77°C o más alta. Deje reposar el asado durante 10 a 15 minutos antes

de cortarlo. Retire los trozos de ajo. Si lo desea espese los jugos para preparar

salsa. Disuelva 2 cucharadas de maicena en 2 cucharadas de agua. Revuelva

lentamente los jugos en el ajuste HI (No. 5) hasta que alcancen el espesor que

desee. Rinde 8 porciones.

Bistec al pimiento

bistec redondo cortado en tiras delgadas

diente de ajo picado

cebolla picada

1½ lbs de

taza de

cucharadita de

sal

cucharadita de

pimienta

jengibre

azúcar

cucharadita de

taza de

salsa de soya

pimiento verde grande cortado en tiras delgadas

tomates, cortados en octavos, o 1 lata de 1 libra de

tomates enteros sin drenar

lata de 1 lb de

cucharada de

taza de

brotes de soya drenados

maicena

agua fría

1. Dore el bistec en la olla de cocción lenta a fuego mediano sobre la estufa o cocina. Use

los tomaollas y transfiera la olla a la base de calentamiento.

2. En un recipiente combine el ajo, la cebolla, la sal, la pimienta, el jengibre, el azúcar y la

salsa de soya. Vierta la mezcla sobre el bistec. Tape la olla y cocine en el ajuste LO

(No. 3) durante 6 a 8 horas o Med (No. 4) durante 4 a 5 horas.

3. Agregue el pimiento verde, los tomates y los brotes de soya, revuélvalos para mezclarlos

bien. Cocine a fuego lento una hora más. Justo antes de servir, aumente la temperatura al

ajuste HI (No. 5). Combine la maicena y el agua. Agregue la mezcla gradualmente al

bistec, revolviéndola hasta que quede espesa. Reduzca la temperatura al ajuste Keep

Warm (No. 2) para servir. Rinde 4 a 6 porciones.

Pecho de res curado y col

3 – 4 lbs de

pecho de res curado

cebolla mediana rebanada

cucharadita de semilla de apio

cucharadita de mostacilla

diente de ajo picado

hoja de laurel

Agua

col pequeña cortada en tajadas

1. Coloque en la olla de cocción lenta el pecho de res con el líquido y las especias.

Agregue la cebolla, las semillas de apio, la mostacilla, el ajo y la hoja de laurel. Agregue

suficiente agua para cubrir la carne (aproximadamente 4 tazas). Tape la olla y cocine en

el ajuste LO (No. 3) durante 7 a 9 horas o hasta que la carne esté blanda al pincharla con

el tenedor.

2. Agregue las tajadas de col durante la última hora de cocción y continúe cocinando en el

ajuste LO (No. 3). Elimine los líquidos y especias de la cocción. Rinde 6 porciones.

Nutritiva sopa de pollo con fideos

trozos de pollo sin piel si lo desea

agua

lbs de

tazas de

cebolla mediana picada

zanahorias cortadas en trocitos de ½ pulgada

palitos de apio cortados en trocitos de ½ pulgada

lata de 16 oz de tomates enteros cortados en trozos

cucharada de

cucharadita de

taza de

caldo de pollo instantáneo

perejil picado

sal

hojas secas de romero

pimienta

fideos finos de huevo sin cocer

1. Combine en la olla de cocción lenta todos los ingredientes, excepto los fideos de huevo.

Tape la olla y cocine en el ajuste LO (No. 3) durante 6 a 8 horas o HI (No. 5) durante

3 a 4 horas o hasta que el pollo y las verduras estén blandos.

2. Retire los trozos de pollo de la olla y apártelos para que se enfríen un poco. Aumente la

temperatura al ajuste HI (No. 5) y agregue los fideos revolviéndolos para mezclarlos bien.

Tape la olla y continúe cocinando durante 30 minutos.

3. Mientras tanto retire de los huesos la carne de pollo y córtela en trozos comestibles.

Vuelva a poner la carne en la olla para calentarla a medida que los fideos terminan

de cocerse. Reduzca la temperatura al ajuste Keep Warm (No. 2) para servir. Rinde

6 porciones.

Chile

lbs de

carne molida

taza de

cebolla picada

pimiento verde picado

diente de ajo picado

tomates enteros sin drenar

frijoles rojos sin drenar

lata de 28 oz. de

lata de 16 oz de

cucharadas de

chile en polvo

cucharadita de

sal

comino molido

pimienta

1. Dore a fuego mediano la carne molida con la cebolla y el pimiento verde en la olla de

cocción lenta sobre una estufa o cocina. Elimine el exceso de grasa.

2. Use los tomaollas y transfiera la olla a la base de calentamiento. Agregue el resto de los

ingredientes; revuélvalos para mezclarlos bien. Tape la olla y cocine en el ajuste LO

(No. 3) durante 7 a 8 horas. Reduzca la temperatura al ajuste Keep Warm (No. 2) para

servir. Rinde 6 a 8 porciones.

Sopa de pescado

filete de pescado fresco o congelado (abadejo, perca,

bacalao, lenguado)

lbs de

cucharadas de

jugo de limón

rebanadas de tocino

cebolla picada

taza de

apio cortado en cubos

papas medianas cortadas en cubos

agua caliente

tazas de

lata de 16 oz de tomates cocidos

taza de

zanahorias cortadas en cubos

cucharaditas de sal

cucharadita de

cucharada de

cucharadas de

pimienta

salsa Worcestershire

jerez seco, optativo

1. Corte el pescado en trozos grandes y retire las espinas. Agregue el jugo de limón.

Cúbralo y refrigérelo.

2. Fría el tocino en la olla de cocción a fuego mediano sobre la estufa o cocina hasta que

quede crujiente. Drénelo en toallas de papel, desmenúcelo y apártelo.

3. Saltee la cebolla y el apio en el jugo del tocino hasta que queden dorados. Use los

tomaollas y transfiera la olla a la base de calentamiento. Agregue a la olla de cocción las

papas, el agua, los tomates, las zanahorias, la sal y la pimienta. Revuelva para

combinarlos. Tape la olla y cocine en el ajuste LO (No. 3) durante 4 a 5 horas o HI (No. 5)

durante 2 a 3 horas.

4. Drene el jugo de limón del pescado. Agregue el pescado, la salsa Worcestershire y el

jerez a la olla de cocción. Cueza a fuego lento durante 1 hora o hasta que el pescado

pueda descamarse con el tenedor. Reduzca la temperatura al ajuste Keep Warm (No. 2)

para servir. Aderece con tocino desmenuzado. Rinde 6 a 8 porciones.

RECETAS PARA 6 CUARTOS DE GALÓN

Puré de manzana fresco

lbs de

manzanas para cocer

taza de

agua

Azúcar

1. Lave las manzanas. Elimine los tallos y córtelas en cuartos (1/4). Colóquelas en la olla con

agua y tape la olla. Caliente en el ajuste HI (No. 5) durante 2 horas o hasta que estén

blandas. Revuelva después de 1 hora.

2. Coloque las manzanas en el colador y hágalas puré. Mida la cantidad de puré y vuelva a

ponerlo en la olla. Agregue ¼ taza de azúcar por cada taza de puré de manzana. Tape la

olla y caliéntela en la base en el ajuste HI (No. 5) durante 1 hora. Revuelva ocasionalmente.

Rinde 4½ pintas o 9 tazas.

Puchero de res alemán

asado de res, cortado en cubos de 2 pulgadas

harina

1½ lbs de

cucharadas de

cucharadita de

lata de 1 lb de

tazas de

sal de apio

ajo en polvo

jengibre molido

pimienta

tomates enteros sin drenar

zanahorias rebanadas finas

jerez de cocina

taza de

melaza negra

taza de

pasas

1. Coloque la carne en la olla. En un recipiente pequeño combine la harina, la sal de apio, el

ajo en polvo, el jengibre molido y la pimienta. Espolvoréelos sobre la carne

2. En un recipiente combine los tomates, las zanahorias, el jerez y la melaza. Vierta la mezcla

sobre la carne

3. Tape la olla y colóquela en la base. Cueza a fuego lento en el ajuste LO (No. 3) durante

6 a 8 horas o hasta que este listo. Agregue las pasas 30 minutos antes de servir. Reduzca

la temperatura al ajuste Keep Warm (No. 2) para servir. Sirva sobre fideos calientes. Rinde

6 porciones.

Sopa de salchichas con verduras

taza de

cebolla picada

taza de

apio picado fino, cortado diagonalmente

granos enteros de maíz sin drenar

lata de 16 oz de

lata de 16 oz. de tomates enteros sin drenar

(8 onzas) salchichas cortadas en rebanadas de ½ pulgada

agua

5-6

taza de

cucharadas de

cucharadita de

perejil picado

sal

azúcar

hoja de albahaca

salsa picante

1. Coloque todos los ingredientes en la olla. Desmenuce los tomates con una cuchara.

2. Tape la olla y colóquela en la base. Cueza a fuego lento en el ajuste LO (No. 3)

durante 2 a 3 horas. Reduzca la temperatura al ajuste Keep Warm (No. 2) para servir.

Rinde 6 a 8 porciones.

Pan de nuez con arándanos

tazas

(8 onzas) de arándanos frescos o congelados

taza de

tazas de

taza de

nueces

harina

azúcar

1½ cucharadita de

polvo de hornear

bicarbonato de sodio

sal

cucharadita de

cucharadas de

mantequilla o margarina

huevo

cucharada de

taza de

cáscara de naranja rallada

jugo de naranja

1. Engrase una fuente para hogaza de 9 x 5 u 8 x 4 pulgadas con manteca sólida

hidrogenada. Espolvoree con harina y elimine el exceso. Coloque la olla tapada en la base

y precaliente en el ajuste HI (No. 5) mientras mezcla los ingredientes.

2. Muela los arándanos y las nueces con la cuchilla gruesa de un procesador de alimentos. En

un recipiente grande combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de

sodio y la sal. Agregue la mantequilla o margarina cortándola para formar una mezcla

gruesa. Haga una hendidura en la mezcla y agregue el huevo, la cáscara y el jugo de

naranja. Bata sólo hasta que desaparezcan los grumos. Agregue los arándanos y nueces

picados. Revuelva hasta obtener una mezcla uniforme. Vierta la mezcla en la fuente.

Coloque la fuente en la olla.

3. Tápela y hornee en el ajuste HI (No. 5) durante 3 horas. No retire la tapa por ahora. Para

revisar la cocción al concluir el tiempo de horneado recomendado, introduzca un probador

de pasteles metálico en diversos lugares incluyendo el centro del pan. Si el probador sale

limpio, significa que el pan está cocido. Si la mezcla se adhiere al probador, continúe

horneando durante intervalos de 15 minutos. Retire el pan de la fuente y enfríelo en la

rejilla. Rinde una hogaza de 1½ libras.

Costillas con manzanas y chucrut estilo americano

lbs de

costillas de cerdo magras estilo americano, sin exceso de grasa

Sal y pimienta

lata de 16 oz. de

lata de 8 oz. de

chucrut sin drenar

cebolla mediana, rebanada fina y separada en anillos

tallos y trozos de champiñones drenados

manzana grande o 2 pequeñas, sin corazón y cortada en tajadas

azúcar rubio

taza de

cucharadita de

semilla de apio

1. Precaliente la olla a fuego lento en una estufa o cocina eléctrica o a gas. Agregue las

costillas en lotes para dorarlas. Alíñelas con sal y pimienta.

2. Vuela a poner todas las costillas en la olla. Coloque sobre las costillas el chucrut, la cebolla,

los champiñones, las tajadas de manzana y el azúcar rubio. Espolvoree semillas de apio.

3. Coloque la olla en la base, tápela y cocine en el ajuste LO (No. 3) durante 7 a 9 horas o

HI (No. 5) durante 3 a 4 horas hasta que la carne esté blanda. Reduzca la temperatura al

ajuste Keep Warm (No. 2) para servir. Rinde 6 porciones.

Pastel de zanahorias

tazas de

harina

tazas de

azúcar

cucharadita de

taza de

bicarbonato de sodio

sal

aceite vegetal

huevos

tazas de

zanahoria rallada

canela

cucharadita de

1. Engrase sólo el fondo de una fuente para hogaza de 9 x 5 u 8 x 4 pulgadas con manteca

sólida hidrogenada. Espolvoree con harina y elimine el exceso. Coloque la olla tapada en

la base y precaliente en el ajuste HI (No. 5) mientras mezcla los ingredientes.

2. En un recipiente cierne la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue

aceite vegetal y revuelva hasta que todos los ingredientes se humedezcan. Agregue

los huevos de uno a la vez, batiendo bien tras agregarlos. Agregue revolviendo las

zanahorias ralladas y la canela hasta obtener una mezcla uniforme. Vierta la mezcla

en la fuente. Coloque la fuente en la olla.

3. Tape la olla y hornee en el ajuste HI (No. 5) durante 2 horas. No retire la tapa por

ahora. Para revisar la cocción al concluir el tiempo de horneado recomendado,

introduzca un probador de pasteles metálico en diversos lugares incluyendo el centro

del pastel. Si el probador sale limpio, significa que el pastel está cocido. Si la mezcla

se adhiere al probador, continúe horneando durante intervalos de 15 minutos. Retire el

pastel de la fuente y enfríelo en la rejilla. Si lo desea, cúbralo a modo de betún con

queso crema reblandecido. Rinde un pastel de 1½ libras.

Guiso de queso al curry

2 paquetes de 10 oz. de brócoli picado congelado, parcialmente deshelado

3 tazas de

(¾ de libra) jamón, pavo o pollo cocidos y cortados en cubos

sopa condensada de queso cheddar

agua

1 lata de 11 oz. de

1 taza de

½ taza de

mayonesa o aderezo para ensalada

cebolla picada fina

¼ taza de

1 cucharada de

½ cucharadita de

½ taza de

jugo de limón

curry en polvo

almendras partidas, optativo

1. Coloque el brócoli uniformemente en el fondo de la olla. Agregue el jamón, pavo o pollo

2. En un recipiente pequeño combine la sopa, el agua, la mayonesa, la cebolla, el jugo de

limón y el curry en polvo; revuélvalos bien para mezclarlos. Vierta la mezcla en la olla.

3. Coloque la olla en la base, tápela y cueza a fuego lento en el ajuste Med (No. 4) durante

2 horas o LO (No. 3) durante 3 a 4 horas hasta que el brócoli esté blando al pincharlo con el

tenedor. Si lo desea agregue las almendras justo antes de servir. Reduzca la temperatura al

ajuste Keep Warm (No. 2) para servir. Sirva sobre tostadas o bollos calientes. Rinde 8 a

10 porciones.

GARANTÍA DEL PRODUCTO

Garantía limitada de 1 año para el aparato

West Bend® Housewares, LLC garantiza que este aparato no presentará fallas de material ni mano de

obra durante 1 año a partir de la fecha original de compra, siempre y cuando el aparato sea operado y

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de West Bend® Housewares, LLC. Esta garantía rige para el uso doméstico solamente.

La garantía de West Bend® Housewares, LLC no cubre ningún daño, incluyendo la decoloración, de

ninguna superficie no adherente del aparato. La garantía de West Bend® Housewares, LLC quedará

nula e inválida, según lo determine exclusivamente West Bend® Housewares, LLC, si el aparato resulta

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Esta garantía le otorga derechos legales específicos. Usted también puede tener otros derechos, los

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P.O. Box 2780

West Bend, WI 53095

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de la unidad) así como la descripción y la cantidad de repuestos que necesita. Junto con esta

información, incluya su nombre, dirección postal, número de tarjeta de crédito Visa o MasterCard, la

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nombre de West Bend Housewares, LLC. Llame al Departamento de Servicio al Cliente para obtener

el monto de la compra. Se sumará al total el impuesto de venta estatal que corresponda y un cargo

por despacho/procesamiento. La entrega tarda dos (2) semanas.

Este manual contiene información importante y útil sobre el uso seguro y el cuidado de su nuevo producto

de West Bend® Housewares, LLC. Para su propia referencia, archive aquí el recibo fechado que sirve de

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Fecha en que compró o recibió la unidad como regalo: ________________________________________

Dónde se efectuó la compra y el precio, si lo sabe: ___________________________________________

Número y código de fecha del producto (aparece en la parte inferior/posterior de la unidad): ________________

L5560C 06/06 West Bend® Housewares, LLC.A Focus Products Group Company

Printed in China

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